生姜（ショウガ）:健康食品・成分帳

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ショウガ科の多年草。薬効の高い香辛料です。辛味成分のジンゲロン、ジンゲロール、ショウガオールが含まれています。血液循環を促進して身体を温める作用があります。肉と共に食べると、タンパク質消化酵素を含んでいるので、消化促進になる。根の抽出部分が、海外ではサプリメントになっています。関節炎の痛みの緩和、つわりを和らげる効果などが、確認されています。