カロチノイド:健康食品・成分帳

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カロチノイドとは、カロテノイドとも呼ばれ、緑黄色野菜や果物に含まれる６００種以上ある色素成分の総称。αカロチン、βカロチン、リコピン、ルテインなど。抗酸化作用が強い。脳卒中やガンを抑えると言われています。