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バジルシード
バジルシードとは、タイ原産のシソ科オシマム・カヌムの種子のことで、水を含むと寒天状の物質が膨張して約30倍もの体積の半透明の寒天状種子になります。バジルシードは、オメガ３不飽和脂肪酸であるα-リノレン酸を多く含んでいます。α-リノレン酸は体内でEPAやDHAに代謝されるので、悪玉コレステロールが血管に付着するのを防ぐ効果あり。α-リノレン酸は体内で合成されないので食物から摂取する必要のある脂肪酸です。また、寒天を凌ぐ食物繊維をもっており、この食物繊維は不溶性なので、宿便や悪玉コレステロールを取り除く効果がある。
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カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：ダイエット
プエラリア
プエラリアとは、ガウクルアとも呼ばれ、胸に塗るだけでバストアップすると話題。イソフラボンを含む。また、ミロエステロールという強力なエストロゲン活性をもつ成分を含む。ミロエステロールは、エストラジオール（指定医薬品、要指示医薬薬品（日本薬局法）に指定されているステロイドホルモン）に匹敵するぐらいの強力な、ホルモン作用があります。
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カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：豊胸・バストアップ
BCAA
BCAAとは、Branched Chain Amino Acidsの略で、タンパク質を構成する20種類のアミノ酸のうち、バリン、ロイシン、イソロイシンの３つは分岐鎖アミノ酸（BCAA）と呼ばれています。筋肉中に多く存在し、消費され、タンパク質を作るスピードを調節する作用があります。不足すると筋肉疲労・筋肉痛・肉離れ等の原因になります。スポーツサプリメントとして有名です。トレーニング中に摂ると、筋肉のエネルギー源として使われ、トレーニング直後に摂ると、筋肉をつけることになります。
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カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
ホワイトウィロウ
日本ではセイヨウシロヤナギと呼ばれています。樹皮からの抽出エキスをサプリメントに使用し、解熱、鎮痛作用があります。頭痛薬のアスピリンは、ホワイトウィロウの成分サリシンを材料にしています。
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ホワートルベリー
ビルベリーとも言われています。ツツジ科の北米原産の低木性果樹、ブルーベリーの一種。ジャムなどに使われるのは、ラビットアイブルーベリー。サプリメントや、医薬品に使われるのは、ビルベリー（ホワートルベリー）という種類です。ビルベリー（ホワートルベリー）は、青紫の色素、アントシアニンを豊富に含む。目の疲労を和らげたり、視力回復効果など、目の機能を高める作用があります。また、抗酸化作用なども知られています。
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ボロン
ホウ素のことで、ビタミンDを活性化させるミネラルのことです。果物野菜に多く含まれています。骨の形成と維持に必要で、骨粗鬆症の予防に効果があります。
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ポリアミン
アミノ酸から合成され、細胞分裂や核酸の合成に必要な物質です。加齢とともに減少すると言われています。
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ポリフェノール
植物に含まれている色素、渋み、苦みの成分のことです。約５０００種類あると言われています。抗酸化力が強い。代表的なもので、お茶のカテキン、コーヒーのクロロゲン酸、ワインのプロアントシアニジン、ムラサキ芋のアントシアニンなどがあります。
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ポリデキストロース
人工の水溶性食物繊維で、ブドウ糖から作られます。腸内の有用菌を繁殖させ、便の排泄をスムーズにします。過剰摂取には注意しましょう。
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ポリグルタミン酸
納豆のネバネバの成分で、グルタミン酸が多数連結したものです。腸の中でカルシウムとリン酸の結合を防ぎ、カルシウムの吸収を助ける働きがあります。また、保湿効果も確認され、化粧品にも配合されています。
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ホメオパシー治療
本来誰もが持っている「自己の自然治癒力」を最大限に引き出し、病気の治療しようという考えからはじまりました｡２００年以上前に、ドイツ人 医師サミュエル・クリスチャン・ハーネマン氏により確立され、始められました。現在の西洋医学は「逆療法」といわれ、症状と逆の作用をする治療薬をつかいます。ホメオパシー治療では、「健康な人に投与して、ある病気と似た症状を引き起こさせるものはその病気を治すことが出来る」と言う考え方から、数千種類あるとされるレメディー（ホメオパシーで使用される薬のようなものを）の中から、その人にあったレメディーを探しだし、治療します。レメディーは、大変希薄にされていて、副作用がありません。
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ホップ
ホップとは、アサ科のつる植物で、ビールの原料になります。また、古くからは、ハーブ、薬草としても使われてきました。ドイツでは医薬品の扱いです。イライラや不安、不眠などに効果があるとされています。
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ポタシウム
カリウムのことです。細胞内に存在し、水分量を調節するミネラル。海草、野菜、果物、糖類に多く含んでいます。不足すると、筋力が落ち、疲れやすくなる。また、摂取すると、ナトリウムの排泄促進作用があり、高血圧や不整脈などの心臓病が起こるリスクを減らします。
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ホスファチジルセリン（PS）
脳の神経細胞膜に多く存在するリン脂質のひとつで、神経細胞の情報伝達を円滑にします。欧米では、古くから研究され、数多くの論文が発表されています。牛の脳から抽出されたホスファチジルセリン（PS）は、アルツハイマー病の進行を遅くする作用が解っていますが、狂牛病(BSE)の影響で、牛のホスファチジルセリン（PS）の使用は避けています。現在サプリメントで使用されているのは、大豆から抽出されたホスファチジルセリン（PS）を使用しています。
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ホスファチジルコリン（PC）
レシチンこのとです。体の細胞膜、脳、神経細胞を形成するリン脂質のひとつで、神経伝達物質のアセチルコリンの原料となります。高ホモシステイン血症、肝硬変などに効果があるとされています。アルツハイマー、肝炎などにも、期待が寄せられています。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：肝機能
補酵素Q10
コエンザイムQ10のこと。生体内に存在する補酵素のひとつで、ビタミンQとも呼ばれ、ビタミンと同様の作用を示す大切な成分です。細胞のミトコンドリアが細胞エネルギー物質であるアデノシン３リン酸（ATP）を作るのに欠かせません。運動などで、ATP産生が活発になると、不足します。また、加齢とともに、減少していきます。日本では心不全の治療薬として使われているほか、サプリメントとしても人気が高い。鬱血性の心臓麻痺、狭心症、心筋症、冠動脈疾患、また心筋層の保護に役立ち、抗酸化作用も知られるところです。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
北虫草
ほくちゅうそうと読む。キノコのひとつで、中国では滋養強壮剤として摂られてきました。冬虫夏草（とうちゅうかそう）と、ほぼ同じと思われます。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
ホーニーゴートウィード
漢方の生薬で、淫羊霍（いんようかく）ともいわれる。催淫、強壮作用があります。イカリ草エキスとも言われます。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：ＥＤ（勃起障害）
ホエイ
ホエイとは、乳清のことで、チーズを作った残りの液体のことです。ホエイは酸で凝縮しない水溶性タンパク質や、カルシウム、乳糖、水溶性ビタミンを含んでいます。ホエイタンパク質はカゼインに比べて、ダイエット効果が高いタンパク質と言われていますが、なんと言ってもスポーツサプリメントの原料として有名です。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
飽和脂肪酸
脂質の構成成分で、ラードなどの肉類の脂肪やバターなどの乳製品に多く含まれます。常温では固体で、中性脂肪やコレステロールを増加させる作用があり、血中に多く存在すると血液をどろどろにし、動脈硬化、心筋梗塞、脳卒中の原因になります。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
ホウ素
ビタミンDを活性化させるミネラルのことで、ボロンとも呼ばれています。果物野菜に多く含まれています。骨の形成と維持に必要で、骨粗鬆症の予防に効果があります。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：骨粗鬆症（骨そしょう症）, カテゴリー：老化防止
ベンジルイソチオシアネート
ベンジルイソチオシアネートとは、辛み成分で、マカの有効成分と考えられています。マカとは、アブラナ科の球根野菜。南米アンデスの標高4000m付近で、自生または栽培されています。アミノ酸、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。滋養強壮はもちろんのこと、最近では、女性の悩み、不妊症、更年期障害、冷え、月経不順、肌荒れなどのホルモンバランスの乱れから来る不調の改善効果もあるとされています。
ベルガモット
イタリア原産の柑橘の果皮で、紅茶のアールグレイの香り付けや、香水などに使われています。また、アロマセラピーでのエッセンシャルオイルとしても使われ、気分をリフレッシュしてくれます。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：ストレス
ベラドンナ
日本では、セイヨウハシリドコと呼ばれています。イタリア語で｢美しい貴婦人｣と言う意味。高熱やひどい風邪、のどの痛みや頭痛、痛みの伴った耳の感染症などのホメオパシー薬として出てきました。全草に猛毒がありますが、その成分は医療用として、紀元前から使われていたようです。葉、根の抽出液やその成分は、胃腸の鎮痙薬としてよく使われています。また神経系に作用する薬として、医療用にも幅広く用いられています。しかし、猛毒なので素人は絶対に扱ってはいけません。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
ヘム鉄
ヘム鉄とは、赤血球の構成するミネラル。肉や魚の赤身に含まれる動物性の鉄分（へム鉄）、海草や野菜などに含まれる植物性の鉄分（非へム鉄）があります。吸収力は動物性のヘム鉄の方が良く、また、ビタミンＣや酢とともに摂ると吸収がよい 。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：貧血
ヘミセルロース
ヘミセルロースとは、植物の細胞壁を作る食物繊維（多糖類）のひとつ。同じように、植物の細胞壁を作る食物繊維（多糖類）のひとつにセルロースがある。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
ヘプロニカート
ヘプロニカートとは、ナイアシン（ビタミンB）の誘導体で、医薬品の成分です。直接末梢の血管に働きかけて、血流を良くします。肩凝り、手足の冷えに効果的です。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：肩凝り（肩こり）, カテゴリー：冷え性
ペプチド
２個以上のアミノ酸が鎖状に繋がって出来た化合物の総称。肉や乳製品、大豆などのタンパク質が分解される過程で出来ます。アミノ酸よりも吸収が早いので、スポーツサプリメント、ダイエットサプリメントによく配合されます。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
ペパーミント
セイヨウハッカのこと。シソ科。有効成分は、あの清涼感のある香りのメンソール。ガム、飴、クッキーなどに使われる香料。消化機能を整える作用がある。また、精油はアロマセラピーに使われ、その精油成分の抽出後の残りの成分に、豊富なポリフェーノールがある。その成分をミントポリフェーノールと呼び、花粉症のアレルギー症状を緩和する働きを持ちます。
紅花（ベニバナ）
サフラワーのこと。キク科の一年草。薬草、染料、口紅の原料になる。抗酸化力がある。種を搾ってサフラワー油（紅花油）は、食用油として利用されています。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
紅コウジ
泡盛、味噌、醤油、などを作る時に使われる麹（コウジ）のうちの、紅色の麹（コウジ）のこと。沖縄料理、中華料理によく使われています。抗脂血症を改善する効果がある事が解りました。注意点として、妊婦さんの使用は、避ける方がよい。また、肝臓の悪い人も使用は避けるようにした方がよいでしょう。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：高脂血症
ヘスペリジン
みかんなどの柑橘類の皮や袋、スジに多く含まれています。血管機能を高め、毛細血管と、末梢組織との間の水分のやりとりをコントロールする成分です。発見初期の頃は、ビタミンと考えられていて、「ビタミンP」と呼ばれていましたが、そうでないことが解ったので、今では、ビタミン様成分として扱われています。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
ベジタリアンカプセルズ
カプセルの原料に植物を用いたもの。ベジキャプスとも呼ばれています。ベジタリアン向けに開発されたのですが、狂牛病（BSE）以降、牛の皮や骨を原料としているゼラチンカプセルの使用を減らし、ベジキャップスに変更する企業も増えてきました。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
ベジキャプス
カプセルの原料に植物を用いたもの。ベジタリアンカプセルとも呼ばれています。ベジタリアン向けに開発されたのですが、狂牛病（BSE）以降、牛の皮や骨を原料としているゼラチンカプセルの使用を減らし、ベジキャップスに変更する企業も増えてきました。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
ペクチン
柑橘類の果肉に多く含まれている、水溶性の食物繊維（多糖類）。整腸作用があり、下痢や便秘を予防する効果がある。悪玉コレステロール（LDLコレステロール）を減らす働きがあります。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：便秘
βヒドロキシ酸
βヒドロキシ酸とは、ヒドロキシ酸のひとつで、BHAと略す。ケミカルピーリングに使う、弱酸性の酸のこと。ケミカルピーリングとは、薬品を使って、古くなった皮膚表面角質層を剥ぎ、新しい皮膚の再生を促し、ニキビやニキビ痕、脂漏性皮膚炎、小じわ、くすみ、シミなどの治療のこと。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：にきび
βグルカン（ベータグルカン）
βグルカン（ベータグルカン）とは、キノコや酵母などに含まれる、ブドウ糖がたくさん連なってできた食物繊維（高分子多糖類）です。食べると胃では消化吸収されずに腸届き、体内の感染細胞やガン細胞を攻撃する細胞を活性化します。免疫力が上がる。日本では、ガンに有効な免疫力を上げる医薬品として、実用化しています。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：癌（がん ガン）, カテゴリー：免疫力
βクリプトキサンチン（ベータクリプトキサンチン）
βクリプトキサンチンとは、みかんのオレンジ色の色素成分。クリプトキサンチンとも言います。みかんのオレンジ色の色素成分。皮の部分に多く含む。抗酸化力が強く、マウス実験では、ガンの発生を強力に抑制することが確認されました。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
βカロテン
βカロチンとも言います。緑黄色野菜（ニンジンやブロッコリーなど）にたくさん含まれています。体内でビタミンAに変わります。抗酸化作用があり、動脈硬化の予防や、心臓病の予防に効果があります。熱に強く油に溶けやすい性質を持っていますので、油で調理すると吸収率が上がります。また、サプリメントで摂るときには、αカロチンやリコピンなどの他のカロチノイドも含まれているものの方が効果がいいようです。
余談ですが、たばこを吸う喫煙者は、β-カロチン摂取が加わるとさらに肺癌の危険性を高めるという研究報告があります。
研究癌の予防研究−生活習慣改善と化学予防−津金昌一郎[PDF]
余談ですが、たばこを吸う喫煙者は、β-カロチン摂取が加わるとさらに肺癌の危険性を高めるという研究報告があります。
研究癌の予防研究−生活習慣改善と化学予防−津金昌一郎[PDF]
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
βカロチン
βカロテンとも言います。緑黄色野菜（ニンジンやブロッコリーなど）にたくさん含まれています。体内でビタミンAに変わります。抗酸化作用があり、動脈硬化の予防や、心臓病の予防に効果があります。熱に強く油に溶けやすい性質を持っていますので、油で調理すると吸収率が上がります。また、サプリメントで摂るときには、αカロチンやリコピンなどの他のカロチノイドも含まれているものの方が効果がいいようです。
余談ですが、たばこを吸う喫煙者は、β-カロチン摂取が加わるとさらに肺癌の危険性を高めるという研究報告があります。
研究癌の予防研究−生活習慣改善と化学予防−津金昌一郎[PDF]
余談ですが、たばこを吸う喫煙者は、β-カロチン摂取が加わるとさらに肺癌の危険性を高めるという研究報告があります。
研究癌の予防研究−生活習慣改善と化学予防−津金昌一郎[PDF]
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：血液サラサラ, カテゴリー：動脈硬化, カテゴリー：心筋梗塞（心筋こうそく）
βカリオフィレン
アロマセラピーで使われるクローブなどのエッセンシャルオイル（精油）に含まれる香り成分。月経前症候群（PMS）、マタニティーブルー、更年期障害などの、精神的に不快な症状を緩和するとされています。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：更年期, カテゴリー：月経前症候群（PMS）
分岐鎖アミノ酸
タンパク質を構成する20種類のアミノ酸のうち、バリン、ロイシン、イソロイシンの３つは分岐鎖アミノ酸（BCAA）と呼ばれています。筋肉中に多く存在し、消費され、タンパク質を作るスピードを調節する作用があります。不足すると筋肉疲労・筋肉痛・肉離れ等の原因になります。スポーツサプリメントとして有名です。トレーニング中に摂ると、筋肉のエネルギー源として使われ、トレーニング直後に摂ると、筋肉をつけることになる。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：ダイエット, カテゴリー：スポーツ 運動
プロリン
コラーゲンの主要構成アミノ酸のひとつ。非必須アミノ酸。化粧品に天然保湿成分として配合されています。
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ブロメライン
たんぱく質を分解する酵素で、パイナップルから抽出されるます。タンパク質の消化を助ける。また、ドイツでは鼻炎や、怪我の治療薬として使われています。
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プロポリス食品
（財）日本健康・栄養食品協会（JHNFA）が安全性などの規格基準を設けている健康補助食品のひとつ。プロポリスを食用に適するように加工したものです。「プロポリス加工食品」は、含有量が１０％以上。「プロポリス含有食品」は、含有量0.1％〜10％未満。「プロポリスエキス加工食品」は、プロポリスの水、含水エタノールまたはエタノールによる抽出物のプロポリスエキスを１０％以上含んでいるもの。「プロポリスエキス含有食品」は、プロポリスエキスの含有量0.1％〜10％未満。
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プロポリス
プロポリスとは、ミツバチが、菌やウイルス、外的などから身を守るために、集めてきた樹液や花粉などを、だ液と混ぜ合わせて巣に塗り固めたものです。抗菌、抗ウイルス、抗腫瘍、抗アレルギー、免疫力向上、抗酸化、抗ガンなど多くの効果があるとされています。アルコール抽出タイプは、アルコールの苦手な人は避け、別の製法のものを選ぶと良い。購入をお考えの方は、それなりに高価な商品なので、信頼できる医師や、専門家にアドバイスをもらうと良いでしょう。
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プロビタミンA
プロビタミンAとは、体の中に入ってはじめてビタミンAに変わるもの。プロビタミンAの前駆体のこと。植物性食品に含まれるビタミンＡはβカロチンなどのプロビタミンＡとして含まれています。ビタミンＡは多量に摂ると過剰症の心配がありますが、プロビタミンＡにはその心配がありません。サプリメントのβカロチン はプロビタミンＡです。
余談ですが、たばこを吸う喫煙者は、β-カロチン摂取が加わるとさらに肺癌の危険性を高めるという研究報告があります。
研究癌の予防研究−生活習慣改善と化学予防−津金昌一郎[PDF]
余談ですが、たばこを吸う喫煙者は、β-カロチン摂取が加わるとさらに肺癌の危険性を高めるという研究報告があります。
研究癌の予防研究−生活習慣改善と化学予防−津金昌一郎[PDF]
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プロビタミン
プロビタミンとは、体の中に入ってはじめてビタミンに変わるもの。ビタミンの前駆体のこと。
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プロバイオティクス
生きたまま腸に達して、腸内の環境を良くする菌のこと。整腸作用があります。
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プロテイン
タンパク質のことです。サプリメントでは、乳清（ホエイ）か、大豆を原料にしています。筋力アップに摂ります。トレーニング1〜2時間前（消化吸収を考えたとき）か、トレーニング後直後がよいとされています。理由は、体内でのタンパク質の合成はトレーニング後１時間ぐらいが一番活性が良いからです。
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プロゲステロン
黄体ホルモンで、体内ではエストロゲンの補佐的な役割をしています。天然プロゲステロンクリームは、月経前症候群（PMS）や更年期障害の緩和に効果がある。
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プロアントシアニジン
ブドウの皮や、ブドウ種子（グレープシード）の有効成分。 ポリフェノールの一種で、強い抗酸化力を持ち、ブドウ種子（グレープシード）は、フランスでは血流が悪くなって静脈が浮かぶ静脈瘤の治療薬になっています。LDL（悪玉コレステロール）の酸化を押さえる作用も持っています。むくみの改善やシミの改善、胃潰瘍の予防、便の臭いの抑制など、いろいろな効果がある。
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プレバイオティクス
大腸にいる有用菌（ビフィズス菌など）の餌になり、有用菌だけを増殖させる、または活性を高める食品のことです。ガラクトオリゴ糖、フラクトオリゴ糖、乳果オリゴ糖、ミルクオリゴ糖などや、食物繊維などの難消化性糖類の事をいいます。
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プルーン
西洋すもも（プラム）のことです。鉄分、ビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含んでいます。植物性鉄分は、普通は吸収されにくいのですが、プルーンには、その吸収を助けるビタミンCが豊富に含まれていて、吸収しやすくなっています。鉄分の補給や便秘の解消に効果があります。
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ブルーベリー
ツツジ科の北米原産の低木性果樹です。ジャムなどに使われるのは、ラビットアイブルーベリー。サプリメントや、医薬品に使われるのは、ビルベリー（ホワートルベリー）という種類です。ビルベリー（ホワートルベリー）は、青紫の色素、アントシアニンを豊富に含む。目の疲労を和らげたり、視力回復効果など、目の機能を高める作用があります。また、抗酸化作用なども知られています。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
フルーツ酸
αヒドロキシ酸（AHA）のことで、クエン酸、リンゴ酸などを含めたケミカルピーリングに使う、弱酸性の酸のこと。ケミカルピーリングとは、薬品を使って、古くなった皮膚表面角質層を剥ぎ、新しい皮膚の再生を促し、ニキビやニキビ痕、脂漏性皮膚炎、小じわ、くすみ、シミなどの治療のこと。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：にきび
フルクトオリゴ糖
菊芋の有効成分イヌリンからつくられます。消化酵素で消化されず、腸内細菌の善玉菌の餌になって、善玉菌を増やします。整腸作用のほか、血糖値の正常化も確認されています。
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フランス海岸松樹皮
フランス南西部のボルドー地方やピレネー山脈の間の大西洋沿岸に生育している、「フランス海岸松」と呼ばれる松の樹皮のこと。成分の松樹皮ポリフェノール、フラバンジェノールは、ビタミンCの約600倍と言われるぐらい、強い抗酸化力を持つ。血流改善の他、関節痛、月経不順にも良い作用があるとの報告もあります。最近では、肝臓の機能向上、中性脂肪の低下、美肌効果などの確認作業が進んでいます。
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フラボノイド
植物に広く含まれるポリフェノール成分の大きな分類のひとつです。植物では、発芽や成長に関係していて、抗酸化力が強い。イソフラボン、カテキン、アントシアニジンなどもこの仲間です。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：血液サラサラ
フラバンジェノール
松樹皮ポリフェノールのひとつ。ビタミンCの約600倍と言われるぐらい、強い抗酸化力を持つ。血流改善の他、関節痛、月経不順にも良い作用があるとの報告もあります。最近では、肝臓の機能向上、中性脂肪の低下、美肌効果などの確認作業が進んでいます。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
フラックスシード
中央アジア原産の一年草亜麻仁の種子のことです。その種子を搾って取った油、亜麻仁油は、人や動物の健康に欠かせない必須脂肪酸、α-リノレン酸などのオメガ３脂肪酸を豊富に含み、同時に理想的なバランスでオメガ６脂肪酸を含んでいます。血中のコレステロール値を下げ、血液をサラサラにする作用がある。
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ブラックコホシュ
ラケモサとも言われています。北米の先住民の民間療法で使われてきました。月経前症候群（PMS）や、更年期症候群の症状を和らげるとされています。
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ブラダーラック
フーカスのことで、ヒバマタ、ケルプとも呼ばれる。海水温の低い北海などの岩に固着する海藻（褐藻煤）の一種。ヨウ素やミネラル、フコイダンなどを豊富に含んでいます。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
プラセンタ
哺乳動物の胎盤のこと。医薬品として使われるプラセンタは、殺菌、ホルモン除去された、ヒトの胎盤からの抽出エキスですが、サプリメントとして使われるのは、主に豚の胎盤からの抽出エキスです。牛の胎盤は、BSE（狂牛病）の影響で、2001年3月に禁止されました。タンパク質、ビタミン、ミネラルを豊富に含み、美肌、滋養強壮、更年期障害などに効果があるとされています。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：更年期
フラクトオリゴ糖
腸の善玉菌を増やし、整腸作用のあるオリゴ糖のひとつ。砂糖に酵素を働かせ、フラクトースを結合させて作られます。カルシウム、マグネシウムの吸収を促す作用も、確認されています。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：骨粗鬆症（骨そしょう症）, カテゴリー：便秘
不飽和脂肪酸
脂肪酸は炭素・水素・酸素から出来ていますが、その結合の仕方の違いにより系列が分かれます。飽和脂肪酸は炭素鎖が水素で飽和され、不飽和脂肪酸は水素と結びつかずに炭素同士が二重結合している構造を持っています。この二重結合は脂肪を固まりにくくします。魚油、大豆、トウモロコシ、オリーブなどの植物油に含まれています。不飽和脂肪酸の代表格のオレイン酸は、悪玉コレステロール（LDLコレステロール）を減少させ動脈硬化の予防に効果があります。
また、不飽和脂肪酸は二重結合の数により、結合が１個の一価不飽和脂肪酸、結合が2個以上の多価不飽和脂肪酸に分けられます。一価不飽和脂肪酸は、常温では液体で、オリーブオイルやサフラワー油に多く含まれています。多価不飽和脂肪酸は、室温では柔らかい状態、もしくは、液体状。大豆油、ひまわり油などに多く含まれていて、魚の脂肪は主に多価不飽和脂肪酸 です。
また、不飽和脂肪酸は二重結合の数により、結合が１個の一価不飽和脂肪酸、結合が2個以上の多価不飽和脂肪酸に分けられます。一価不飽和脂肪酸は、常温では液体で、オリーブオイルやサフラワー油に多く含まれています。多価不飽和脂肪酸は、室温では柔らかい状態、もしくは、液体状。大豆油、ひまわり油などに多く含まれていて、魚の脂肪は主に多価不飽和脂肪酸 です。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
ブドウ種子
グレープシードのことで、プロと呼ばれるポリフェノールの一種が、成分。強い抗酸化力を持ち、フランスでは血流が悪くなって静脈が浮かぶ静脈瘤の治療薬になっています。LDL（悪玉コレステロール）の酸化を押さえる作用を持っています。むくみの改善やシミの改善、胃潰瘍の予防、便の臭いの抑制など、いろいろな効果がある。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
ブッチャーズブルーム
ナギイカダのことで、ユリ科の常緑樹。根の部分を薬用に使います。その抽出エキスに、下肢静脈瘤などの足の血行不良によるむくみを改善する効果が報告されています。ドイツでは、医薬品です。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：静脈瘤（静脈りゅう）, カテゴリー：むくみ
ブッコノキ
ブチュ、ブック、ブークーとも呼ばれています。アフリカ原産のミカン科の背の低い木。アロマで使われる精油に、抗菌作用や、利尿作用があると思われていますが、はっきりとは確認されていません。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
ブック
ブチュ、ブークー、ブッコノキとも呼ばれています。アフリカ原産のミカン科の背の低い木。アロマで使われる精油に、抗菌作用や、利尿作用があると思われていますが、はっきりとは確認されていません。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
ブチュ
ブークー、ブック、ブッコノキとも呼ばれています。アフリカ原産のミカン科の背の低い木。アロマで使われる精油に、抗菌作用や、利尿作用があると思われていますが、はっきりとは確認されていません。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：痛風（つうふう）, カテゴリー：膀胱炎（ぼうこう炎）
プチグレン
ビターオレンジの葉で、精油は、アロマに使われます。柑橘系の香りでリラックス効果があります。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：ストレス
フコキサンチン
褐藻類の海藻に含まれているカロチノイド。抗酸化作用がある。動物実験では、抗ガン作用があることが解ったが、ヒトに対しては、現在は解っていません。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：癌（がん ガン）, カテゴリー：血液サラサラ
フコイダン
ワカメ、コンブ、モズクなど海草に含まれる食物繊維のひとつ。肝機能を改善したり、抗ガン作用があるとされています。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：胃炎, カテゴリー：肝機能, カテゴリー：癌（がん ガン）
フキ
フキには、フキノン、フキノール酸、クロロゲン酸などのポリフェノールを含んでいます。抗アレルギー作用が見つかっています。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：花粉症
フォルスコリン
シソ科の植物、コレウスフォルスコリの根から取れる有効成分フォルスコリンは、平滑筋を弛緩することも発見されたので、喘息や、心臓病の治療に効果があるとされています。最近は、脂肪を分解して燃えやすくするダイエット向けの健康食品に配合されています。
フォスファチジルセリン
リン脂質化合物。脳の神経細胞膜を形成する成分。脳内では、加齢とともに減少していきます。サプリメントとして摂ることにより、記憶力の向上、集中力を高めるとされています。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
フェンフルラミン
フェンフェンは、食欲抑制薬のフェンフルラミンとフェンテルミンを組み合わせたもので、脳内の物質のセロトニンを増やして、擬似的な満腹感を得、食欲を減らす効果がありましたが、心臓の弁機能障害という副作用が多発したために、現在では販売されていません。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
フェンフェン
食欲抑制薬のフェンフルラミンとフェンテルミンを組み合わせたもので、脳内の物質のセロトニンを増やして、擬似的な満腹感を得、食欲を減らす効果がありましたが、心臓の弁機能障害という副作用が多発したために、現在では販売されていません。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
フェンネル
欧州原産の多年草。ハーブ名 フェンネル。独特な芳呑がありとくに果実は強い。漢方では胃炎向けの処方。ヨーロッパでは、お酒の香り付けや、魚料理の香辛料として、また消化薬として使われている。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：胃炎, カテゴリー：風邪（かぜ カゼ）
フェヌグリーク
コロハともいいます。インドなどで栽培されている、マメ科の一年草。カレーの主原料で、カレーの香りの基。タンパク質が豊富。サポニンや食物繊維も多い。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：関節痛, カテゴリー：高脂血症, カテゴリー：糖尿病
フェニルアラニン
必須アミノ酸のひとつで、体内では、チロシンの原料。脳内では、神経伝達物質のノルアドレナリンや ドーパミンの合成原料。
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フード・サプリメント
健康食品、栄養補助食品のことです。
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フーディア
アフリカに自生しているサボテン。有効成分の「P57」が、過剰な食欲を抑えるとされています。「P57」は、満腹中枢を刺激し、脳にブドウ糖が入ってきたと錯覚させ、満腹感を感じさせる成分。現在医薬品開発が進んでいます。今のところは、フーディアを配合した、ハーブティーは販売されています。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：ダイエット
ブークー
ブチュ、ブック、ブッコノキとも呼ばれています。アフリカ原産のミカン科の背の低い木。アロマで使われる精油に、抗菌作用や、利尿作用があると思われていますが、はっきりとは確認されていません。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
フーカス
ヒバマタ、ケルプ、ブラダーラックとも呼ばれる。海水温の低い北海などの岩に固着する海藻（褐藻煤）の一種。ヨウ素やミネラル、フコイダンなどを豊富に含んでいます。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
フィロキノン
ビタミンK1のこと。カルシウムが骨に沈着するのを助け、怪我をしたときに血を固める助けをするのがビタミンK。ビタミンKは３種類あり、ビタミンK1（フィロキノン）は、植物の葉緑体で作られ、葉物植物や植物油に含まれています。ビタミンK2（メナキノン）は、腸内細菌が作り、納豆、卵、肉類、乳製品に含まれています。ビタミンK3（メナジオン）は合成ビタミンです。不足することはほとんどないようですが、新生児がまれに不足する。そのため産婦人科では新生児にビタミンKを投与します。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
フィトエストロゲン
エストロゲン（女性ホルモン）と同じような働きをする成分。植物エストロゲンや、ファイトエストロゲンとも呼ばれています。更年期障害の時の火照りを抑え、閉経後の骨粗鬆症を予防します。大豆イソフラボン、亜麻、リグナンなど。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
フィチン酸
イノシトール6リン酸のこと。玄米を精白する過程で得られる米糠に、多く含まれている。抗酸化作用がある。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
フィコシアニン
藍藻類スピルリナから抽出した色素タンパク質のこと。抗酸化作用があるとされています。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：血液サラサラ
フィバーフュー
ナツシロギクのことです。ヨーロッパや北アメリカ などでは自生している、キク科の多年草。偏頭痛の痛みを軽くしたり、発作の回数を減らしたりする作用があるとされています。効果が現れるのが最低３ヶ月かかるとされ、長期服用しなければならない。アロマや入浴剤としても使われていますが、妊娠中や授乳期には使用しない方が良い。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：頭痛
ファセオラミン
白インゲン豆（大福豆、白花豆）に含まれる成分。α-アミラーゼ（炭水化物の消化酵素）の働きを弱め、糖分として吸収されにくくするダイエット成分です。ご飯やパン、麺類など、炭水化物の多い食事の時にサプリメントを飲んでおくと、体内に取り込まれるのを妨げます。ダイエット効果。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：ダイエット
ファイトエストロゲン
エストロゲン（女性ホルモン）と同じような働きをする成分。植物エストロゲンや、フィトエストロゲンとも呼ばれています。更年期障害の時の火照りを抑え、閉経後の骨粗鬆症を予防します。大豆イソフラボン、亜麻、リグナンなど。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
ビンポセチン
ビンカミンを原料に合成して出来る。以前は脳循環代謝改善薬として使われてきましたが、効能が内のが解ったために、２００１年に販売が中止されました。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
ビンカミン
キョウチクトウ科の多年草。脳内の血液環境を良くして、脳細胞を活性化し、脳循環代謝を向上させることで記憶力や集中力が上がるとされています。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：眠気, カテゴリー：物忘れ
ビルベリー
ツツジ科の北米原産の低木性果樹、ブルーベリーの一種。ジャムなどに使われるのは、ラビットアイブルーベリー。サプリメントや、医薬品に使われるのは、ビルベリー（ホワートルベリー）という種類です。ビルベリー（ホワートルベリー）は、青紫の色素、アントシアニンを豊富に含む。目の疲労を和らげたり、視力回復効果など、目の機能を高める作用があります。また、抗酸化作用なども知られています。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：血液サラサラ, カテゴリー：目
ヒューパジンA
シダ科の植物、フューパジアに、含まれる成分。アルツハイマー病の症状を改善するといわれています。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：物忘れ
白壇
サンダルウッドのこと。インド産の常緑樹。インド、チベット、中国で、木彫りや寺院の装飾、お香として使われています。アロマセラピーでも使われ、甘く、オリエンタルな香りがあることから、リラックス効果があり、不眠やストレス時に使用すると良い。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
ヒメマツタケ
アガリクスの日本語名。ブラジル原産のキノコのこと。多くの臨床事例が報告されており、抗ガン作用があるとみられている。生活習慣病（糖尿病など）にも、効果があるとされている。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
ヒメウイキョウ
キャラウェイの日本語名。セリ科の１〜２年草。キャラウェイの種子（キャラウェイシード）はドイツ料理の香辛料としてよく知られていますが、薬用にもなります。健胃作用があるとされています。また精油は、臨床試験により過敏性腸症候群（IBS）の、症状を和らげる作用があることを確認しています。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
ヒペルフォリン
抗鬱病のハーブ、セントジョンズウォート（セイヨウオトギリソウ）の、有効成分。抗鬱病のサプリメントとしては、ヒペルフォリン４％以上含むと明記されているのが良いでしょう。セントジョンズウォート（セイヨウオトギリソウ）は、脳内のセロトニン濃度を高め、鬱症状を抑えるとされています。ドイツでは医薬品として使われています。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：ストレス, カテゴリー：免疫力
ピペリン
コショウ科の植物に含まれている辛み成分のこと。ヒハツの中に含まれているピペリン（辛み成分）を利用したサプリメントは、血管を拡張し血行をよくする効果があります。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：ダイエット, カテゴリー：冷え性
ヒペリシン
抗鬱病のハーブ、セントジョンズウォート（セイヨウオトギリソウ）の、有効成分と考えられてきましたが、現在ではヒペルフォリンという成分が有効とされています。抗鬱病のサプリメントとしては、ヒペルフォリン４％以上含むと明記されているのが良いでしょう。セントジョンズウォート（セイヨウオトギリソウ）は、脳内のセロトニン濃度を高め、鬱症状を抑えるとされています。ドイツでは医薬品として使われています。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
ビフィズス菌
腸内細菌の中で、善玉菌の代表格。腸内の腐敗を抑え、腸の運動を活発にし、免疫力を高めるなどの働きをして、下痢、便秘、食中毒、胃腸障害などを予防します。加齢とともに減少していきます。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：便秘, カテゴリー：老化防止
ヒバマタ
フーカスのことで、ケルプ、ブラダーラックとも呼ばれる。海水温の低い北海などの岩に固着する海藻（褐藻煤）の一種。ヨウ素やミネラル、フコイダンなどを豊富に含んでいます。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
ヒハツ
インドネシア、ジャワ、マレーに分布している、コショウ科のつる植物。青いままの未熟な実を乾燥させ粉末にして香辛料として使われています。また、抽出エキスをサプリメントの材料として使います。中に含まれているピペリン（辛み成分）が、血管を拡張し血行をよくする効果があります。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：冷え性
ヒドロキノン
ハイドロキノンのこと。ハイドロキノンの配糖体のアルブチンが美白成分。大変強い美白成分で、２００１年までは医師の処方がなければ使用できなかった。規制緩和があり今は化粧品にに配合されるようになった。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
ヒドロキシリジン
コラーゲン合成の原料となるアミノ酸です。ヒドロキシリジンを摂ると、直接原料が供給されるために、コラーゲン合成量が増えます。コラーゲンは、間接の動きをスムーズにする作用、お肌の保湿効果が知られています。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：顔のしわ
ヒドロキシプロリン
皮膚のコラーゲン中に見られるアミノ酸で、皮膚繊維芽細胞のコラーゲン合成を促進する作用があります。化粧品の保湿剤に配合されています。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：顔のしわ
5-HTP（5-ヒドロキシトリプトファン）
神経伝達物質セロトニンに変わる、物質。普通の食品には、ほとんど含まれていません。サプリメントとして、アフリカ原産の、グリフォニアから抽出された、5-HTP（5-ヒドロキシトリプトファン）を原料としたものが、販売されています。不眠、頭痛を緩和する効果が報告されています。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：鬱（うつ）, カテゴリー：頭痛, カテゴリー：不眠
ヒドロキシ酸
αヒドロキシ酸（AHA）とβヒドロキシ酸（BHA）の２種類あり、αヒドロキシ酸（AHA）はクエン酸、リンゴ酸などを含めた物質の総称で、βヒドロキシ酸（BHA）は、サリチル酸がある。皮膚の角質層をはがす、ピーリングに使う。肌をなめらかに保つのに外用(ローション)で、ニキビに外用で有効性が示唆されている。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
ヒドロキシクエン酸(ＨＣＡ)
ガルシニアに含まれるヒドロキシクエン酸(ＨＣＡ）は、体内でクエン酸リアーゼの働きを抑えるといわれており、体脂肪の蓄積を抑制する効果がある。有酸素運動の、３０分以上前に摂取すると、より効果的。ただ、男性の精巣への影響が認められ、2002年3月、過剰摂取を控えるように関係団体に通知された。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：ダイエット
必須脂肪酸
体内で合成されないために、食事から摂らなければいけない栄養素。リノール酸、αリノール酸など。トウモロコシ油、大豆油などの植物油、魚類に多く含まれています。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
ビタミンU
胃潰瘍を防ぐ作用がある成分。キャベツ、アスパラガス、レタスなどに多く含まれています。アミノ酸ではないことがわかり、今では使われていません。胃潰瘍の薬『キャベジン』（興和新薬工業株式会社）として有名です。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：胃炎
ビタミンP
血管機能を高め、毛細血管と、末梢組織との間の水分のやりとりをコントロールする成分です。発見初期の頃は、ビタミンと考えられていましたが、そうでないことが解ったので、今では、ビタミン様成分として扱われています。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
ビタミンM
葉酸のことで、今はビタミンMとは言わない。タンパク質の代謝や核酸の合成などに欠かせないビタミン。ビタミン12の血液を作る作用を補助しているので、不足すると貧血を起こしやすくなります。また動脈硬化の進行を防ぐのに、ビタミン6、ビタミン12とともに摂るのがよい。また、妊娠早期に不足すると、先天性の病気を持った子供が生まれる可能性が出てくるので、厚生労働省は妊婦、妊娠を予定している女性に、サプリメントで、１日あたり、0.4mgを摂るように勧めています。ほうれん草、葉物野菜に豊富に含まれています。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
ビタミンK
カルシウムが骨に沈着するのを助け、怪我をしたときに血を固める助けをするビタミン。ビタミンKは３種類あり、ビタミンK1（フィロキノン）は、植物の葉緑体で作られ、葉物植物や植物油に含まれています。ビタミンK2（メナキノン）は、腸内細菌が作り、納豆、卵、肉類、乳製品に含まれています。ビタミンK3（メナジオン）は合成ビタミンです。不足することはほとんどないようですが、新生児がまれに不足する。そのため産婦人科では新生児にビタミンKを投与します。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：骨粗鬆症（骨そしょう症）
ビタミンH
ビオチンのことで、今はビタミンHとは言われていません。タンパク質、脂質代謝に深く関わる成分。水溶性ビタミンです。不足することは、ほとんど無いが、不足すると、皮膚炎→結膜炎、貧血などが起こります。レバー、卵黄、大豆、バナナ、ビール酵母などに豊富に含まれています。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
ビタミンF
以前、体内で合成できない、リノール酸やリノレン酸といった脂肪酸がビタミンと見られていた事があり、ビタミンFと言われていました。今は使われていません。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
ビタミンE
強い抗酸化力を持つビタミンです。 ビタミンＥにはトコフェロールとトコトリエノールの２種類があり、トコフェロールは植物油中に多く含まれていて、幅広い食品より摂取可能です。トコトリエノールはパーム油や米および麦のぬかなどに多く含まれていますが、他の食品にはそれほど多く含まれていません。不足すると貧血や、運動機能や神経機能に障害が出ることもあります。酸化されたビタミンＥをビタミンCは復元するので、同じに摂ることが良いとされています。アーモンドやクルミなどのナッツ類、胚芽油、卵黄に多く含まれています。
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ビタミンD
骨や歯を健康に保つ貯めに必要なビタミン。小腸でカルシウムや林が吸収されるのを助け希有益虫のカルシウム濃度を一定に保つ働きをします。日光を浴びることにより、皮膚に蓄えられているコレステロールの一種がビタミンDにかわる。よって不足することはあまりない。ただ、骨の成長が早い乳幼児や骨が弱ってくる高齢者は食事やサプリメントで補うのも良い。鰯、マグロ、キクラゲなどのキノコ類、卵黄、バターなどに多く含まれています。
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ビタミンC
アスコルビン酸ともいいます。抗酸化作用、タンパク質の合成を助ける、ホルモン合成を助けるなど、沢山の機能をもっている。レモンに多く含まれているのは、よく知られるところ。不足すると、疲れたり、風邪を引き気安くなったりする。たばこを吸うと、活性酸素が増え、ビタミンCが不足しがちです。抗酸化作用がある、ビタミンCを、補うと良いでしょう。
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ビタミンBX
パラアミノ安息香酸のことで、今はビタミンBXとは言いません。葉酸の合成の材料として、腸内細菌や、一部の動物の生存に必要不可欠な成分。ただ、ヒトはパラアミノ安息香酸から、葉酸を合成する酵素を持っていないため、ヒトにとって必須の成分かどうかはわかっていません。不足することによる欠乏症はわかっていません。
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ビタミンBT
Lカルニチンのことで、ビタミンBTとは今は言いません。脂肪からエネルギーを取り出し、筋肉に運び燃焼させる働きがある。羊の肉など赤みに沢山含まれている。普通は不足することはないが、鉄、ビタミンC、ナイアシン、ビタミンB6が足りないと、合成の効率が悪くなるので、不足することもある。日本ではダイエットに効くと、人気。また、慢性胃炎の治療薬として使われる。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
ビタミンB15
パンガミン酸のこと。ビタミンB群のような作用があるために一時は、ビタミンB15と呼ばれていましたが、最近では生態に欠かせない成分かどうかが解らないために、仲間に入れないという考え方が主流になっています。脂質代謝などに関わるとされています。水溶性で抗酸化力が強い。ゴマ、パンプキンシードなどに含まれています。シワ対策の化粧品に配合されています。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
ビタミンB12
炭水化物や脂肪を分解したり、遺伝子の素材になる核酸を合成したりするのに必要なビタミン。不足すると、細胞分裂に支障が出て赤血球が不足し貧血になる。
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ビタミンB6
タンパク質や炭水化物を分解し、エネルギーを取り出す、また、ギャバ（神経伝達物質）や、ヘム（赤血球の色素成分）、核酸などを合成するのに必要なビタミン。不足すると発疹、口角炎、貧血、ふけ症などが起こりやすくなります。動脈硬化予防に、ビタミンB6と、葉酸を合わせて摂ると良い。マグロ、鶏肉、牛のレバー、ニンニク、ピスタチオなどに多く含まれています。
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ビタミンB5
今はビタミンB5とは言いません。パントテン酸のこと。脂肪を分解しエネルギーを取り出したり、脂質やアミノ酸などを作り出すのに必要な成分です。ほとんどの生き物に豊富に含んでいるので、普通の食生活でも不足することはありません。人の体内では、補酵素、コエンザイムQ10（CoQ10）の一部として働いています。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
ビタミンB3
今はビタミンB3とは言いません。ナイアシンのこと。炭水化物、脂肪を分解してエネルギーを取り出すのに必要成分。トリプトファンからナイアシンを合成します。カツオ、マグロなどの魚介類、肉類、キノコ、酵母などに沢山含まれています。 不足すると口内炎、皮膚炎の炎症、下痢などを引き起こしやすくなります。
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ビタミンB2
脂肪を分解してエネルギーを取り出すのに必要なビタミン。不足すると、力がわかなくなる。また、口内炎、ニキビ、吹き出物などお肌のトラブルが増えます。レバー、納豆、乳製品、卵などに多く含まれています。
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ビタミンB1
炭水化物を分解し、エネルギーを取り出すのに必要なビタミン。不足すると疲れやすくなる。また、お酒を飲む人は、吸収率が下がるので、摂取するように心がけると良いでしょう。豚肉、米ぬか、ゴマなどに豊富に含まれています。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：疲労
ビタミンA
ビタミンAとは、視力の維持、皮膚や粘膜を丈夫にするビタミンです。天然には、レチノール（ビタミンA1）、デヒドロレチール（ビタミンA2）などがあります。不足すると夜間視力の低下、乾燥肌、口内炎などが起きやすい。レバー、ウナギに多く含まれています。
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ビタミン
糖質、たんぱく質、脂質などが分解されてエネルギーにかわる過程を円滑にするために必要なもの。必要ではあるけれど、体内では合成できないので、食べ物から摂らなくてはいけません。水溶性が９種類、脂溶性が４種類の計１３種類あります。
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ビターオレンジフラワー
ネロリのことです。ミカン科のビターオレンジの花。アロマセラピーで使われ、緊張感や不安感を和らげます。
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ビターオレンジ
ダイダイのこと。漢方生薬としての名前を、枳実（きじつ）または、枳殻(きこく)という。漢方の生薬としては、健胃作用や抗ストレスとして使われる。未熟の果実から抽出されるエキスは、体脂肪の燃焼を促進するダイエットサプリメントの成分として人気。中枢神経には影響を及ぼさないので、副作用がない。アロマセラピーでは、果実の皮から抽出した精油成分は、鎮痛、鎮静、血流改善効果があるとしている。光過敏症を起こす場合がある。
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ヒスチジン
アミノ酸のひとつで非必須アミノ酸ですが、最近ではその合成速度が遅いために、必須アミノ酸の中に入れるようになってきました。特に幼児には必須です。交感神経を刺激するヒスタミンの原料になります。
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ピクノジェノール
松樹皮ポリフェノールのひとつ。主成分はプロアントシアニジンと呼ばれるカテキンの数個結合したものとされています。抗酸化作用が強く、血流、関節痛、月経不順など改善効果がある。最近では、冷え性のむくみの改善や、中性脂肪の低下作用、美肌効果なども確認作業が進んでいます。
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ビオチン
タンパク質、脂質代謝に深く関わる成分。ビタミンB群のひとつで、水溶性ビタミンです。昔はビタミンHと呼ばれていました。レバー、卵黄、大豆、バナナ、ビール酵母などに豊富に含まれています。不足することは、ほとんど無いが、不足すると、皮膚炎→結膜炎、貧血などが起こります。
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ビール酵母
ビールを造るときにできる酵母。タンパク質が５０％食物繊維が３０％残りの２０％に、多種類のビタミン、ミネラル、核酸、システインペプチドなどが含まれています。コレステロール値を下げる効果が確認されています。
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BB536菌
ビフィズス菌のひとつで、プロバイオティクス効果があります。プロバイオティクスとは、生きたまま腸に達して、腸内の環境を良くする菌のこと。整腸作用があります。森永乳業がトクホのヨーグルトを販売している。
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ビーポーレン
ハチ花粉のことです。ミツバチは花粉を足につけて持ち帰り、体内から分泌される酵素で固め団子状にする。この団子をビーポーレン（蜂花粉）と言う。タンパク質、糖分、ビタミン、ミネラルなど含み、栄養価が高い。
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ヒアルロン酸
非常に保水量の多いムコ多糖（結合組織を構成する）で、皮膚や眼球、関節に多く含まれています。皮膚では肌の乾燥の防止、間接では関節液の円滑成分、目では硝子体（しょうしたい）の緩衝などの働きをしています。美肌成分のサプリメントとして、また、保湿成分としての化粧品に配合されています。
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板藍根（ばんらんこん）
アブラナ科の植物・菘藍（しょうらん・ホソバタイセイ）の根のこと。中国の家庭には板藍根のエキスを顆粒状にしたお茶がいつも置かれているそうです。風邪の諸症状を緩和するため中国では日常的に用いられています。SARS（重症急性呼吸器症候群）で有名になったが、今のところ効果の程はわかっていない。
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パンプキンシード
ウリ科カボチャ属の西洋カボチャの種。カボチャ種子のこと。女性の尿の悩みに用います。また、抗アレルギー作用、高脂血症、高血圧を改善する効果が研究されています。
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バンフォリン
多糖類でクマ笹に含まれています。免疫力があり、ガンに効くと思われていますが、まだはっきりとした研究結果は出ていません。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
パントテン酸
昔はビタミンB5と呼ばれ、脂肪を分解しエネルギーを取り出したり、脂質やアミノ酸などを作り出すのに必要な成分です。ほとんどの生き物に豊富に含んでいるので、普通の食生活でも不足することはありません。人の体内では、補酵素、コエンザイムQ10（CoQ10）の一部として働いています。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
パンガミン酸
ビタミンB群のような作用があるために一時は、ビタミンB15と呼ばれていましたが、最近では生態に欠かせない成分かどうかが解らないために、仲間に入れないという考え方が主流になっています。脂質代謝などに関わるとされています。水溶性で抗酸化力が強い。ゴマ、パンプキンシードなどに含まれています。シワ対策の化粧品に配合されています。
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バレリアン
日本語名、セイヨウカノコソウ。ヨーロッパや西アジアに自生するオミナエシ科の植物。ハーブでは、神様の睡眠薬と呼ばれています。葉や、茎の部分を使い、神経過敏や、不眠などに効果があるとされています。
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パルミチン酸レチノール
ビタミンAの前駆体で、しわ対策の化粧品に配合されています。
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春ウコン
正式には、キョウオウといいます。ショウガ科の植物。秋ウコンに比べ、クルクミンの含有量が少ないですが、肝臓の機能を助け、アルコールの分解や胆汁の分泌を促進する作用がある。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
バリン
非必須アミノ酸（体内で合成されない）で、筋肉のエネルギー源になる、分岐鎖アミノ酸（BCAA）のひとつ。BCAA製剤は医薬品で、肝硬変患者の低アルブミン血症を改善する作用があります。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）
バラ花びら抽出物
熱水でバラの花びらを抽出したもの。オイゲニインというポリフェノールを含んでいて、アレルギーの改善作用が認められています。その他花粉症対策のサプリメントの材料にもなります。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：花粉症
バラ
皆さんご存じのバラですが、薬用に使うのは、ガリガローズという種類のバラです。ハーブティーにする、花を乾燥させたものにはタンニンを含み、ドイツでは口内炎の治療に使われます。ハーブに使う精油には違う種類のものを使いますが、強壮作用、月経不順の改善効果、スキンケアにも良いとされています。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：花粉症
パプリカ
辛み成分のカプサイシンが、殺菌、体温上昇、健胃などの作用があり、交感神経を刺激して、体脂肪を燃焼させ、肥満の防止する。また、代謝を良くし持久力増進する。炭水化物の消化を助け便秘予防になる。
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パパイン
パパイアに含むタンパク質分解酵素。熟成していないパパイアの果実に切り目を入れて、出てくる白い液体から抽出します。お肉を柔らかくしたり消化を助ける働きを持つので、肉料理などにも使われます。また、消化剤や医薬品としても使われています。
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パパイヤ
パパイアともいいます。熱帯アメリカの果物。タンパク質分解酵素パパインを含み、お肉を柔らかくしたり消化を助ける働きを持つので、肉料理などにも使われます。ビタミンC、鉄分、カルシウムなどを豊富に含んでいます。沖縄では、熟して果物として食べるほか、青パパイヤを野菜として、炒め物漬け物にしても食べられ、長寿の食を支えています。
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パパイア
パパイヤともいいます。熱帯アメリカの果物。タンパク質分解酵素パパインを含み、お肉を柔らかくしたり消化を助ける働きを持つので、肉料理などにも使われます。ビタミンC、鉄分、カルシウムなどを豊富に含んでいます。沖縄では、熟して果物として食べるほか、青パパイヤを野菜として、炒め物漬け物にしても食べられ、長寿の食を支えています。<
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ハナビラタケ
モミやマツの針葉樹の根本や、切り株に生えるハナビラタケ科の食用キノコ。他のキノコ類と同様に、βーグルカンを豊富に含んでいます。抗腫瘍効果も確認されています。
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バナバ
日本語名を、オオバナサルスベリというミソハギ科の常緑高木。楕円形の肉厚の葉をしていて、乾燥させ茶葉にします。葉の抽出物に、インスリンのような働きをするコロソリン酸という成分があり、血液中の余分な糖分を細胞へ取り込む作用があります。
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バナジウム
Vanadium。ミネラル成分のひとつ。インスリンの効きを良くし糖尿病を防ぐとされています。アサリやひじき、ホタテなどに含んでいます。通常人間の体の中にも50〜200μg存在していますが、欠乏による障害の報告はありません。
カテゴリー：健康食品 用語 （は行）, カテゴリー：糖尿病
ハトムギ
中国南部、東南アジアを原産地とするイネ科 の一年生作物。日本でも栽培されています。タンパク質、ビタミンB1、カルシウム、鉄分を豊富に含んでいます。
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バッファードC
Buffered(バッファード) とは、「緩衝された」と言う意味。ビタミンCは、酸性度が強いので、その酸性度を弱め中性に近づけた、ビタミンCのことです。
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パッションフラワー
日本では、時計の形に似ていることから、トケイソウと名付けられ、ヨーロッパでは、キリストの貼り付けの姿を想像させることから、パッション（受難）フラワーと名付けられました。ハーブティーとしてよく使われ、不安や興奮を静める作用がり、眠れない夜などに飲むと良い。
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発芽玄米
玄米を水につけて、0.5〜1mmくらい発芽したお米のこと。発芽させることによって、胚芽の酵素の活性が高まります。健康成分は、玄米と同等量含んでいますが、血圧を下げ、イライラの解消をする効果のあるギャバ（γ-アミノ酸）が、玄米の３倍、白米の１０倍あるとされています。アレルゲンタンパク質の減少させる作用や、血糖値の上昇を抑える作用、ダイエット、高脂血症、高血圧、アトピー性皮膚炎の改善作用などがあります。
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ハチ花粉
ビーポーレンのこと。ミツバチは花粉を足につけて持ち帰り、体内から分泌される酵素で固め団子状にする。この団子をビーポーレン（蜂花粉）と言う。タンパク質、糖分、ビタミン、ミネラルなど含み、栄養価が高い。
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ハタケシメジ
マツタケと同様に人口栽培が難しいキノコでしたが、王子製紙（株）森林資源研究所が世界ではじめて人口栽培に成功しました。βグルカンを豊富に含み、抗菌作用があります。また、動物実験では、抗腫瘍効果が認められました。
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バターバー
キク科の多年草。日本語名、セイヨウフキ 。茎の部分から抽出した、ペンタシンという成分に抗炎症作用があります。鼻づまりを押さえたり、頻尿や残尿感などの排尿に関する悩みの緩和など。また、ドイツでは、偏頭痛の薬として用いられています。
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パセリ
口臭予防、健胃作用、食欲増進、食中毒予防効果などがある。サプリメントの材料としてはイタリアンパセリがよく使われています。
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ハサップ
HACCP。自主的な衛生管理システムのことで、食品の安全、衛生を守ること、危害発生の事前の防止を主目的としています。元々は、アメリカ航空宇宙局（NASA）が宇宙食の衛生管理と安全確保のために考案したもので、平成７年に日本にも導入されました。乳製品、食肉製品、レトルト食品、魚肉練り製品、清涼飲料水の食品関連施設が対象です。
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ハゴロモグサ
レディスマントルのこと。アルケミラとも呼ばれています。バラ科の多年草。タンパク質を固める作用がある。下痢止めにつかわれる。
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バコパ
アーユルベーダ（インドの伝承医学）で使われるハーブのひとつ。インドなどの沼沢地に生息する植物。有効成分は、「バコパサイト」で、抗酸化作用により、脳内血管の血流を良くし、セロトニン（記憶力を高める脳内ホルモン）のレベルを上げ、また神経細胞をつなぐシナプスを活性化して、記憶力・集中力を増加するといわれています。精神的な不調を緩和するとも言われています。
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麦芽糖
二糖類で、2分子のブドウ糖が結合したものです。マルトースとも呼ばれています。低カロリー甘味料のマルチトール原料となります。
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パウダルコ
タヒボ、タヒーボとも呼ばれています。南米アマゾン川流域に自生する、ノウゼンカズラ科のタベブイア属の大木。紫イペのことです。材木としては、家具、ウッドデッキなどに使われます。サプリメントとしては、樹皮や幹の部分を使います。免疫力を高め、抗菌作用、抗ウイルス作用が知られています。その他、胃腸を整える作用、糖尿病、前立腺炎、便秘、アレルギーなど様々な症状に、使われてきました。
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梅肉エキス
青梅の果肉の絞り汁を長時間煮詰めて作ったもの。製造工程でクエン酸と糖の一部が結合してできる成分、有機酸「ムネフラール」が、血流改善効果があることが知られています。その他、殺菌作用、消化吸収を良くする作用、カルシウムの吸収を良くする作用、肝機能改善作用などがある。
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ハイドロキノン
ハイドロキノンの配糖体のアルブチンが美白成分。大変強い美白成分で、２００１年までは医師の処方がなければ使用できなかった。規制緩和があり今は化粧品にに配合されるようになった。
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はい芽
植物の芽になる部分。ビタミンB1、B6、E やカルシウムなどを豊富に含んでいます。
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バイオペリン
黒胡椒の実から抽出したエキスのことで、アメリカのサビンサ社の登録商標です。バイオペリン以外の成分の吸収率を高める作用があります。
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バーム
VAAM（Vespa Amino Acid Mixture）。ヴァームとも。スズメバチの幼虫の分泌液に含まれるアミノ酸と同じ種類、同じ割合で組み合わせたアミノ酸混合物。5cmほどの体で、1日に100kmもの距離を飛ぶスズメバチの研究から生まれました。スズメバチの成虫は、17種類のアミノ酸の組み合わせた栄養液を幼虫から受け取る。その栄養液が、脂肪酸を燃焼しやすくする事が確認されています。運動前に摂ると体脂肪が燃焼しやすくなる。
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ヴァーム
VAAM（Vespa Amino Acid Mixture）。バームとも。スズメバチの幼虫の分泌液に含まれるアミノ酸と同じ種類、同じ割合で組み合わせたアミノ酸混合物。5cmほどの体で、1日に100kmもの距離を飛ぶスズメバチの研究から生まれました。スズメバチの成虫は、17種類のアミノ酸の組み合わせた栄養液を幼虫から受け取る。その栄養液が、脂肪酸を燃焼しやすくする事が確認されています。運動前に摂ると体脂肪が燃焼しやすくなる。
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VAAM
VAAM（Vespa Amino Acid Mixture）とは、ヴァーム、バームとも。スズメバチの幼虫の分泌液に含まれるアミノ酸と同じ種類、同じ割合で組み合わせたアミノ酸混合物。5cmほどの体で、1日に100kmもの距離を飛ぶスズメバチの研究から生まれました。スズメバチの成虫は、17種類のアミノ酸の組み合わせた栄養液を幼虫から受け取る。その栄養液が、脂肪酸を燃焼しやすくする事が確認されています。運動前に摂ると体脂肪が燃焼しやすくなる。
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ハーブ
名前の語源はラテン語の「ヘルバ(Harba)」で、緑の草という意味です。薬効や効能などがある成分を含んでいる植物、風味や香りの良い、香味用植物のことを言います。
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