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チアシード
チアシードとは、チア（Salvia hispanica シソ科ミント系サルビアの植物）の種のことです。小さい楕円形で、直径は、約１ミリ。色は、茶色、グレー、黒と白のまだら。メキシコ中部が原産地で、オメガ３不飽和脂肪酸であるα-リノレン酸を多く含んでいます。α-リノレン酸は体内でEPAやDHAに代謝されるので、悪玉コレステロールが血管に付着するのを防ぐ効果あり。α-リノレン酸は体内で合成されないので食物から摂取する必要のある脂肪酸です。またタンパク質が19～23％と豊富で、小麦（14％）や米（8.5％）、雑穀の中でも話題のアマランサス（14.8％）など、栄養価の高い穀物よりも多く含んでいます。
最近ダイエットで注目を集めていますが、チアシードが水分を含むと種子表面の水溶性繊維が水や胃の消化液の中で約10倍に膨張することを利用して、チアシードを摂取することにより、満腹感を持続させます。
最近ダイエットで注目を集めていますが、チアシードが水分を含むと種子表面の水溶性繊維が水や胃の消化液の中で約10倍に膨張することを利用して、チアシードを摂取することにより、満腹感を持続させます。
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Dフラクション
サルノコシカケ科のキノコ、マイタケの成分。マイタケは、豊富な食物繊維が生活習慣病の予防に役立ち、また、有効成分βグルカンを豊富に含んでいて、その作用により、免疫力が高められます。また、抗ガン作用があるとされ、研究が進んでいます。マイタケのβグルカンを精製していくと、さまざまな物質が得られ その順番にA.・Ｂ・Ｃ・Ｄと名付けられました。その結果、4番目（Ｄ）に得られた抽出物に、強い抗腫瘍性がみられたことから、Dフラクション、または、マイタケの頭文字「M」をつけ、MDフラクションとも呼ばれています。
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多価不飽和脂肪酸
脂肪酸は炭素・水素・酸素から出来ていますが、その結合の仕方の違いにより系列が分かれます。飽和脂肪酸は炭素鎖が水素で飽和され、不飽和脂肪酸は水素と結びつかずに炭素同士が二重結合している構造を持っています。この二重結合は脂肪を固まりにくくします。魚油、大豆、トウモロコシ、オリーブなどの植物油に含まれています。不飽和脂肪酸の代表格のオレイン酸は、悪玉コレステロール（LDLコレステロール）を減少させ動脈硬化の予防に効果があります。
また、不飽和脂肪酸は二重結合の数により、結合が１個の一価不飽和脂肪酸、結合が2個以上の多価不飽和脂肪酸に分けられます。一価不飽和脂肪酸は、常温では液体で、オリーブオイルやサフラワー油に多く含まれています。多価不飽和脂肪酸は、室温では柔らかい状態、もしくは、液体状。大豆油、ひまわり油などに多く含まれていて、魚の脂肪は主に多価不飽和脂肪酸 です。
また、不飽和脂肪酸は二重結合の数により、結合が１個の一価不飽和脂肪酸、結合が2個以上の多価不飽和脂肪酸に分けられます。一価不飽和脂肪酸は、常温では液体で、オリーブオイルやサフラワー油に多く含まれています。多価不飽和脂肪酸は、室温では柔らかい状態、もしくは、液体状。大豆油、ひまわり油などに多く含まれていて、魚の脂肪は主に多価不飽和脂肪酸 です。
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ドロマイト
サンゴなどが海底に堆積して石灰岩になり、そのカルシウムの一部が海水中のマグネシウムと置き換わってつくられた鉱石のことです。サプリメントの材料として使われ、カルシウムとマグネシウムの割合が２：１と、人が摂取するのに理想的な割合で含まれています。
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トレチノイン
ビタミンA（レチノール）の誘導体。 レチノイン酸のこと。体内に入ったビタミンAは、レチノイン酸に変わります。生理活性が高い。皮膚に塗るとしわやシミの改善作用があることがわかった。アメリカでは医薬品としてしみしわ治療用のクリームに配合されています。日本では、化粧品への配合が認められていません。その代用としてレチノールを配合しています。
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トレオニン
スレオニンともいいます。食品から摂取する必要がある必須アミノ酸の一つ。卵・スキムミルク・ゼラチンなどの動物タンパクに多く含まれています。
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トリプトファン
必須アミノ酸のひとつ。体内で合成されないので、食品になどで摂らなければならない。神経伝達物質のセロトニンををつくる材料。鎮静作用を持ち、不眠の解消に使われます。
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トリファラ
アーユルベーダ（インド伝承医学）で、3つの果物（アーマラキー、ビヒータキー、ハリータキー） を処方したものです。腸の働きを整え、便秘解消に役立つ。
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トマト・ポリフェノール
トマトに含まれるポリフェノールのことです。ナリンゲニカンコンには、花粉症の症状を緩和する作用があります。
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杜仲茶
中国西南部原産のトチュウ科の落葉樹「杜仲」の葉のお茶。樹皮を漢方薬では使用しています。日本では、医薬品のみ使用しています。独特の成分を持ち、杜仲葉配糖体は、交感神経を活発化して、血圧を下げる作用があります。
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トコフェロール
ビタミンＥの成分のひとつ。強力な抗酸化力があり、「スーパービタミンＥ」と呼ばれる程です。動脈硬化を押さえ。心臓病や脳卒中を予防すると考えられています。 ビタミンＥにはトコフェロールとトコトリエノールの２種類があり、トコフェロールは植物油中に多く含まれていて、幅広い食品より摂取可能です。トコトリエノールはパーム油や米および麦のぬかなどに多く含まれていますが、他の食品にはそれほど多く含まれていません。不足すると貧血や、運動機能や神経機能に障害が出ることもあります。酸化されたビタミンＥをビタミンCは復元するので、同じに摂ることが良いとされています。
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トコトリエノール
ビタミンＥの脂溶性成分のひとつ。強力な抗酸化力があり、「スーパービタミンＥ」と呼ばれる程です。動脈硬化を押さえ。心臓病や脳卒中を予防すると考えられています。 ビタミンＥにはトコフェロールとトコトリエノールの２種類があり、トコフェロールは植物油中に多く含まれていて、幅広い食品より摂取可能です。トコトリエノールはパーム油や米および麦のぬかなどに多く含まれていますが、他の食品にはそれほど多く含まれていません。不足すると貧血や、運動機能や神経機能に障害が出ることもあります。酸化されたビタミンＥをビタミンCは復元するので、同じに摂ることが良いとされています。
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ドコサヘキサエン酸
DHAとも略されています。身体の健康に良い、オメガ3系（n3系脂肪酸）の多価不飽和脂肪酸のひとつ。多くの効果が認められていて、脂肪や悪玉コレステロールを減らし、高脂血症の抑制、血圧を下げ高血圧の抑制、アトピーや花粉症のアレルギーを防ぐ。また、視力の向上、躁鬱病や、鬱病、痴呆症を改善する。抗ガン作用も確認されています。魚油に含まれています。
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トケイソウ
パッションフラワーの日本語名。日本では、時計の形に似ていることから、トケイソウと名付けられ、ヨーロッパでは、キリストの貼り付けの姿を想像させることから、パッション（受難）フラワーと名付けられました。ハーブティーとしてよく使われ、不安や興奮を静める作用がり、眠れない夜などに飲むと良い。
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トクホ
特定保健用食品のことです。特保とも書きます。厚生労働省が、安全性を確認し、「身体の調子を整える」などの、効能表示の許可を与えた食品のことです。
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特定保健用食品
トクホ、特保と呼ばれています。厚生労働省が、安全性を確認し、「身体の調子を整える」などの、効能表示の許可を与えた食品のことです。
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豆乳
大豆を加熱、その後すりつぶしろ過した絞り汁です。豆乳には「無調整豆乳」「調整豆乳」「豆乳飲料」があります。「無調整豆乳」とは、大豆成分と水以外何も含まないもの。「調整豆乳」とは、糖分、塩分、香料などを加え飲みやすくしたもの。「豆乳飲料」とは、抹茶、青汁、バナナなどを加え、味や香りを加えたものをいいます。大豆イソフラボン（女性ホルモンのような働きをする）や、大豆タンパク質（筋肉生成やコレステロール低下作用）を含んでいます。
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凍頂烏龍茶
台湾中部の凍頂ヤマで収穫される烏龍茶。他の烏龍茶より甘い香りと、芳醇な味が特徴で、アレルギー抑制作用が高いメチル科カテキンを多く含みます。花粉症対策の飲料として注目されています。
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冬虫夏草（とうちゅうかそう）
キノコの一種。冬は土中の虫に寄生し、初夏ごろから寄生菌が発芽して、棒状その他の茎を出します。多くの虫に寄生するために、多くの種類があります。漢方では昔から滋養強壮用の生薬として使われています。
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当帰（とうき）
漢方の生薬として利用されています。当帰（とうき）として漢方で使われているが根の部分で、アンジェリカ として使われているのは種子の部分になります。天然の食物エストロゲンが含まれ、閉経期の症状を和らげる作用があるとされています。
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唐辛子（とうがらし）
辛み種で有名なのは、「鷹の爪」「タバスコ」などです。辛み成分カプサイシンは、殺菌、体温上昇、健胃作用があります。交換神経を刺激して、脂肪分解ホルモンとも呼ばれる、アドレナリンの分泌を促進し体脂肪の分解、燃焼を促す作用があります。ダイエット効果。
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糖アルコール
消化管で吸収されにくいので低カロリー、虫歯の原因にならない甘味料として使用されています。飴、ガム、飲料などによく使われています。キシリトール、マルチトール、ソルビトールなど。
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銅
鉄を赤血球の構成要素、ヘモグロビンに変換するのに必要なミネラル。血液の抗酸化物質で、免疫機能改善、抗酸化作用の活発化に役立ちます。また、骨、皮膚、髪の毛などの形成にも必要な物質です。
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ドイツ・コミッションE
ドイツの連邦保険庁の専門委員会のひとつ。日本の厚生労働省にあたる。世界的な権威として認められています。
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てん茶
甜茶と書く。バラ科キイチゴ属のお茶の葉。葉は、甘みのある香りがし、ポリフェノールを多く含んでいます。そのポリフェノールは、アレルギーの原因である、ヒスタミンの生成を抑制する。サプリメントとしては、花粉症対策として有名です。
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甜茶
てんちゃと読む。バラ科キイチゴ属のお茶の葉。葉は、甘みのある香りがし、ポリフェノールを多く含んでいます。そのポリフェノールは、アレルギーの原因である、ヒスタミンの生成を抑制する。サプリメントとしては、花粉症対策として有名です。
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デルマタン硫酸
皮膚真皮の上層と表皮中に存在するムコ多糖のひとつ。コラーゲンを結束させて、肌の弾力を保つ。細胞の新陳代謝促進や保水力を高める効果があるとされています。
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テルペン
テルペノイドともいいます。有機化合物で、イソプレンの重合した化合物 の総称です。炭素の数が、５の倍数の物です。
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テルペノイド
テルペンのこと。有機化合物で、イソプレンの重合した化合物 の総称です。炭素の数が、５の倍数の物です。
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デビルズクロー
アフリカの砂漠に生育するゴマ科の植物です。「悪魔の爪」と呼ばれるように、実には堅い２本の爪状の棘があります。リウマチ、関節炎などの炎症抑制や、痛み抑制の民間薬的に利用されてきました。
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デヒドロエピアンドロステロン
略称、DHEA.。副腎で生成されているホルモンで、ホルモンやホルモンの中間体の代謝前駆体(変化前の物質)です。ホルモンの母と呼ばれるようにDHEAは、生まれたときから副腎や生殖腺でたくさん作られ、テストステロン(男性ホルモン)及びエストロゲン(女性ホルモン)に変化します。中年過ぎから、加齢とともに血液中の量が減る。勃起障害、打つ、疲労感、免疫力低下の改善などの作用があると報告されています。アメリカでは、人気の高いサプリメントです。
鉄分
赤血球の構成するミネラル。肉や魚の赤身に含まれる動物性の鉄分（へム鉄）、海草や野菜などに含まれる植物性の鉄分（非へム鉄）があります。吸収力は動物性のヘム鉄の方が良く、また、ビタミンＣや酢とともに摂ると吸収がよい 。不足すると、「鉄欠乏性貧血」になります。月経のある女性や妊婦に多い。レバー、肉や魚の赤身、ひじき、キクラゲ、がんもどきなどに多く含まれています。普段の食生活で、ほんの少し足りない程度なので、そんなに多く補給することはない。あまり多く摂りすぎると、鉄は酸化されやすいので、心疾患のリスクを高めると言われています。
カテゴリー：健康食品 用語 （た行）, カテゴリー：貧血
テストステロン
男性ホルモン（アンドロゲン）のひとつです。筋肉量の増加作用や、思春期の男性性器の発育を促し、性欲がアップする。ほとんどが、睾丸（精巣）の中で、合成されますが、副腎や、卵巣でも、合成されています。加齢とともに、産出量が減少していきます。
カテゴリー：健康食品 用語 （た行）
テオブロミン
カカオ豆独特の、ほろにがい香り成分。カカオ豆を原料にしている、チョコレートやココアに多く含まれています。血管拡張作用があり、手足が温かくなります。また、脳内物質セロトニンに働きかけて、リラックス効果もあります。強心作用、腎血管の拡張、尿細管の再吸収抑制 などで利尿効果もあります。
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DHA
ドコサヘキサエン酸のこと。身体の健康に良い、オメガ3系（n3系脂肪酸）の多価不飽和脂肪酸のひとつ。多くの効果が認められていて、脂肪や悪玉コレステロールを減らし、高脂血症の抑制、血圧を下げ高血圧の抑制、アトピーや花粉症のアレルギーを防ぐ。また、視力の向上、躁鬱病や、鬱病、痴呆症を改善する。抗ガン作用も確認されています。魚油に含まれています。
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ティートリー
ティーツリーとも呼びます。オーストラリア原産の植物。ティーツリーオイルはティーツリーの葉の部分を水蒸気蒸留して得られる エッセンシャルオイルで、アロマセラピーで使われます。殺菌力が強く、ティーツリーオイルをコップ一杯のぬるま湯などに、１～２滴入れ、うがいをすると、痛みが軽くなります。抗炎症作用、免疫機能を高める作用、花粉症の症状緩和にも効果。
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ティーツリー
ティートリーとも呼びます。オーストラリア原産の植物。ティーツリーオイルはティーツリーの葉の部分を水蒸気蒸留して得られる エッセンシャルオイルで、アロマセラピーで使われます。殺菌力が強く、ティーツリーオイルをコップ一杯のぬるま湯などに、１～２滴入れ、うがいをすると、痛みが軽くなります。抗炎症作用、免疫機能を高める作用、花粉症の症状緩和にも効果。
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テアフラビン
お茶などに含まれるカテキン類が発酵して合成されたもので、紅茶の色の元となる、ポリフェノールのひとつ。カテキンと同じく、抗酸化力が留良く、動脈硬化などの生活習慣病の予防や、お肌の老化防止に効果が確認されています。抗菌、抗ウイルス作用もあります。
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テアニン
緑茶に多く含まれるうまみ成分である、アミノ酸のひとつ。テアニンを200mg飲むと リラックス状態を示すα波が多くあらわれることが確認されています。安眠、ストレス軽減、月経手記の不調を整え、更年期障害の改善効果もあります。
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ツルレイシ
ゴーヤと呼ばれています。熱帯で栽培される、ウリ科の植物。リン、鉄、カルシウムなどがバランスよく含まれ、中でも、カリウムは、高血圧防止に良いとされています。ビタミンＢ1や食物繊維も豊富で、血糖値や血圧を安定させ、また、お通じに良いです。
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ツルコケモモ
クランベリーの日本語名です。ツツジ科に属するつる性常緑多年草植物。尿路感染症の改善効果の他、抗酸化力が強いため動脈硬化を防止する作用が認められています。また、歯周病を予防する効果やいのピロリ菌を減らす効果も注目を集めている。
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月見草油
月見草油とは、（財）日本・健康食品協会（JHNAFA）が、認めている健康食品のひとつ。一般的には、アカバナ科植物のメマツヨイグサ（イブニング・プリムローズ）の種子から、抽出したものです。γ リノレン酸が多く含まれています。ＰＭＳ（月経前症候群）に効果があるといわれています。
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月見草
月見草とは、アカバナ科の植物で、夜に黄色い花を咲かせますが、朝にはしおれてしまいます。サプリメントしては、「月見草油」がありますが、一般的には、同属植物のメマツヨイグサ（イブニング・プリムローズ）の種子から、抽出したものです。γ リノレン酸が多く含まれています。ＰＭＳ（月経前症候群）に効果があるといわれています。
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ツイントース
DFAⅢ（ファンケルの登録商標）。チコリの根を原料とした、オリゴ糖のひとつ。カルシウムなどのミネラルは一度に摂りにくく、吸収されにくい性質がありますが、そのミネラルを、吸収しやすくし、また、保有しやすくしたもの。ほのかな甘みがありますが、カロリーは砂糖の半分程です。
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チロシン
非必須アミノ酸（体内で合成できる）。神経伝達物質のアドレナリンの合成原料になり、脳や神経の働きを活発にして、記憶力や集中力を高めるといわれています。また、皮膚のメラニンの合成原料にもなります。
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腸内細菌
腸の中の細菌。種類は３００種類、数は１００兆個存在すると言われています。善玉菌と、悪玉菌があります。善玉菌は酵素やビタミンなどの体に有用な有機酸を分泌し、反対に悪玉菌は硫化水素などの腐敗物質を作り出します。善玉菌の代表格は、ご存じビフィズス菌、悪玉菌の代表格は、ウェルシュ菌です。
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チョウセンニンジン
チョウセンニンジンとは、ジンセンのことで、高麗人参、薬用ニンジン、オタネニンジンとも呼ばれています。ウコギ科の多年草で、薬用植物として知られる。昔から、強壮薬として漢方で珍重されていて、アメリカでは、滋養強壮のサプリメントとして、重宝されています。血管拡張作用、赤血球を柔らかくする作用を持つ。また、冷え性にも効くと言われています。
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チョウセンアザミ
アーティチョークのこと。健胃作用を持つ野菜として親しまれてきた。和名はチョウセンアザミという。葉の部分の抽出エキスが、脂肪の消化を助ける、胃腸薬として使われています。コレステロール値を下げる作用、中性脂肪地を下げる作用や、肝機能を改善させたりもする。
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ちょうじ
丁字と書く。クローブのことで、インドネシア（モルッカ群島）が原産。ユーカリやティートリーと同じフトモモ科の植物。まったりとしたバニラに似た香りと山椒のようなピリッとした刺激が特徴。ヨーロッパでは、歯痛の緩和、消化促進など、昔から医療用として珍重されてきました。また、ドイツでは、医薬品として認められています。
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丁子
クローブの日本語名。インドネシア（モルッカ群島）が原産。ユーカリやティートリーと同じフトモモ科の植物。まったりとしたバニラに似た香りと山椒のようなピリッとした刺激が特徴。ヨーロッパでは、歯痛の緩和、消化促進など、昔から医療用として珍重されてきました。また、ドイツでは、医薬品として認められています。
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中国パセリ
コリアンダーのこと。セリ科の一年草。チャイニーズパセリともいう。中国ではシャンツァイ、タイで はパクチーと呼ばれています。ヨーロッパでは種をスパイスとして、東南アジアでは、葉を食用としています。消化器系の働きを良くする。ドイツでは便秘のお薬として使われています。
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チュアブル
チュアブルとは、噛み砕けるものと言う意味で、サプリメントとしては、なめながら溶かしたり、かみ砕いて飲めるタイプの事です。
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チャイニーズパセリ
コリアンダーのこと。セリ科の一年草。中国パセリともいう。中国ではシャンツァイ、タイで はパクチーと呼ばれています。ヨーロッパでは種をスパイスとして、東南アジアでは、葉を食用としています。消化器系の働きを良くする。ドイツでは便秘のお薬として使われています。
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チャーガ
カバノアナタケのことです。北海道やロシアなどに 自生する非常に耐寒性の希少なキノコ。ソルジェニーツィン（ノーベル賞作家）の長編小説「ガン病棟」で、注目を集める。現在有効成分の解析が進められている。
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チェストベリー
チェストツリーの実のこと。チェストツリーとは、日本語名はセイヨウニンジンボクやイタリアニンジンボクと言われています。南ヨーロッパから中央アジアを原産とするクマツヅラ 科の植物。黄体ホルモンであるプロゲステロンの分泌を促し、ホルモンバランスを整えてくれる働きがあります。月経周期のトラブルやＰＭＳ（月経前症候群）に効果があります。
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チェストツリー
日本語名はセイヨウニンジンボクやイタリアニンジンボクと言われています。南ヨーロッパから中央アジアを原産とするクマツヅラ 科の植物。黄体ホルモンであるプロゲステロンの分泌を促し、ホルモンバランスを整えてくれる働きがあります。月経周期のトラブルやＰＭＳ（月経前症候群）に効果があります。
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タンニン
植物の中に含まれる苦み成分のポリフェノールのことです。「加水分解性タンニン」と「縮合型タンニン」がある。構造は全く異なるが、どちらともタンニンと呼びます。抗酸化作用が知られています。下痢止めの生薬としても使われています。
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ダンデライオン
セイヨウタンポポのことです。ヨーロッパではハーブティーやサプリメントとしてよく利用されています。肝臓、胆のうの機能改善や、利尿作用、便秘解消などの効果がある。
タマネギ
おなじみ玉葱（タマネギ）。血栓溶解作用を持つ硫化プロピルや、抗酸化作用を持つフラボノイドのケルセチンなど多くの薬効成分を含んでいます。
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タヒーボ
パウダルコのこと。タヒボとも呼ばれています。南米アマゾン川流域に自生する、ノウゼンカズラ科のタベブイア属の大木。紫イペのことです。材木としては、家具、ウッドデッキなどに使われます。サプリメントとしては、樹皮や幹の部分を使います。免疫力を高め、抗菌作用、抗ウイルス作用が知られています。その他、胃腸を整える作用、糖尿病、前立腺炎、便秘、アレルギーなど様々な症状に、使われてきました。
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タヒボ
パウダルコのこと。南米アマゾン川流域に自生する、ノウゼンカズラ科のタベブイア属の大木。紫イペのことです。材木としては、家具、ウッドデッキなどに使われます。サプリメントとしては、樹皮や幹の部分を使います。免疫力を高め、抗菌作用、抗ウイルス作用が知られています。その他、胃腸を整える作用、糖尿病、前立腺炎、便秘、アレルギーなど様々な症状に、使われてきました。
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タウリン
魚介類に多く含まれている、アミノ酸。アミノ酸の中でも、その成分の中に硫黄を含む、含硫アミノ酸のひとつです。人の身体では、心臓･肺･肝臓･脳･骨髄などのあらゆる臓器や組織存在します。心不全に効果かあることが発見され、それに関連するむくみや肝臓の腫れ、呼吸困難、動悸といった症状にも効果的であったことも報告されています。また、肝細胞を活発にし、胆汁酸の分泌促進作用もあり、肝臓機能の改善効果のある医薬品として、利用されています。
代替医療
現代の西洋医学以外のすべての治療法・健康法のことです。また、最近では、西洋医療と、代替医療を両方することを、統合医療とも言います。
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大豆ペプチド
大豆ペプチドとは、大豆のたん白質が分解、または発酵し、アミノ酸が数個つながったものです。ペプチドは複数のアミノ酸がつながった状態で吸収されるので、短時間に効率よく摂取することができます。基礎代謝を高め、疲労回復や脳機能の向上などに効果があるとされています。また、リラックス効果や、脳の疲労回復作用も報告されています。
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大豆タンパク質
大豆タンパク質とは、大豆には35～44％のタンパク質が含まれており、「畑の肉」とも、言われていますね。血中コレステロールを低下させる作用があります。
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大豆オリゴ糖
大豆オリゴ糖とは、大豆に含まれるオリゴ糖のことです。オリゴ糖は、消化酵素では消化されずに腸まで届きます。腸の善玉菌を増やす、整腸作用があります。
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大豆イソフラボン
大豆イソフラボンとは、大豆の胚芽に含まれる植物性ポリフェノールの一種。女性ホルモンのような働きをするため、更年期障害などの女性特有の症状の緩和に効果があるとされています。また、その反面、過剰な女性ホルモンの働きを抑制する作用も持ち合わせており、乳ガンの予防効果もあるとされています。
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ターメリック
ターメリックとは、ウコンのこと。カレー粉の原料になる秋ウコン。春ウコン（キョウオウ）、紫ウコン（ガジュツ）などがある。胆汁の分泌を促進して肝機能を改善する効果がある。秋ウコンに多い色素成分のクルクミンは、肝臓に効き、アルコールの分解を助ける。飲酒の前に飲むと、二日酔いの予防になる。
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