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AHAとは、Alpha Hydroxy Acidの略です。ヒドロキシ酸のひとつで、フルーツ酸、αヒドロキシ酸（アルファーヒドロキシ酸）の事です。クエン酸、リンゴ酸などを含めたケミカルピーリングに使う、弱酸性の酸のこと。ケミカルピーリングとは、薬品を使って、古くなった皮膚表面角質層を剥ぎ、新しい皮膚の再生を促し、ニキビやニキビ痕、脂漏性皮膚炎、小じわ、くすみ、シミなどの治療のことを言います。
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ケミカルピーリング
しみ対策
にきび 治療
SODとは、Superoxide dismutaseの略で、スーパー・オキサイド・ディスムターゼのことです。SOD（スーパー・オキサイド・ディスムターゼ）は、過剰に作られた活性酸素を除去し、組織や細胞を守る ための酵素のこと。人間の体内で作られる酵素ですが、40歳を境にその生産量は激減します。SODが働くには、銅、亜鉛、マンガンなどのミネラルが必要です。
MSMとは、メチルスルファニルメタンのことで、天然有機硫黄成分のことです。関節炎の人の関節を調べると、イオウが正常な人よりも少ないことがわかり、動物実験でも関節の破壊が進みにくくなることが解りました。
サルノコシカケ科のキノコ、マイタケの成分。マイタケは、豊富な食物繊維が生活習慣病の予防に役立ち、また、有効成分βグルカンを豊富に含んでいて、その作用により、免疫力が高められます。また、抗ガン作用があるとされ、研究が進んでいます。マイタケのβグルカンを精製していくと、さまざまな物質が得られ その順番にA.・Ｂ・Ｃ・Ｄと名付けられました。その結果、4番目（Ｄ）に得られた抽出物に、強い抗腫瘍性がみられたことから、Dフラクション、または、マイタケの頭文字「M」をつけ、MDフラクションとも呼ばれています。
脂肪酸は炭素・水素・酸素から出来ていますが、その結合の仕方の違いにより系列が分かれます。飽和脂肪酸は炭素鎖が水素で飽和され、不飽和脂肪酸は水素と結びつかずに炭素同士が二重結合している構造を持っています。この二重結合は脂肪を固まりにくくします。魚油、大豆、トウモロコシ、オリーブなどの植物油に含まれています。不飽和脂肪酸の代表格のオレイン酸は、悪玉コレステロール（LDLコレステロール）を減少させ動脈硬化の予防に効果があります。
また、不飽和脂肪酸は二重結合の数により、結合が１個の一価不飽和脂肪酸、結合が2個以上の多価不飽和脂肪酸に分けられます。一価不飽和脂肪酸は、常温では液体で、オリーブオイルやサフラワー油に多く含まれています。多価不飽和脂肪酸は、室温では柔らかい状態、もしくは、液体状。大豆油、ひまわり油などに多く含まれていて、魚の脂肪は主に多価不飽和脂肪酸 です。
栄養補助食品とは、サプリメント、サプリ、健康補助食品、などとも言われています。日常の食事で不足しがちなビタミンやミネラルなどの栄養素を補給するための食品のことです。健康補助食品は、一般食品として取り扱われます。よって栄養成分の含有量を表示することはできますが、「薬事法」があるので、その効果や効能についての表示は、広告等も含め一切禁止されています。（財）日本健康・栄養食品業界（JHNFA）が、現在、健康補助食品の規格基準作りを始めていて、その種類は５０種類を超えました。その規格基準に認められた物は、JHNFAマークがつけられています。
オレガノとは、地中海沿岸原産のシソ科の多年草で、香辛料としてよく使われています。イタリア料理には欠かせない。抗菌作用が強い。また、食欲増進、消化促進効果もあります。
オレイン酸とは、n-9系列に分類される一価（モノ）不飽和脂肪酸です。熱に強く酸化されにくい、身体によい油成分（脂肪酸）です。ひまわりの油、オリーブ油、ナッツ類に多く含まれています。リノール酸と違って、コレステロールの中でも 悪玉だけを減少させる。動脈硬化の予防に効果があります。
オルニチンとは、体内で合成できる非必須アミノ酸で、アルギニンと共同で成長ホルモンの分泌を促進しする作用があります。オルニチンが筋肉を増強するという、実験結果が報告されています。
オリゴ糖とは、単糖が2個から10個結合したものを言います。糖質は炭水化物の構成成分であり、その最小単位が単糖と呼ばれる。オリゴ糖には大きく分けて２種類あり、食品に元々含んでいる天然オリゴ糖と、研究開発によって作られた合成オリゴ糖があり、難消化性オリゴ糖（体内の消化酵素で消化されずに大腸まで届く）は、腸内の善玉菌を増加させ、便秘を改善する効果があります。オリゴ糖を摂るということは、善玉菌そのものを摂取する「プロバイオティクス」とは違って、善玉菌の餌を摂取して、善玉菌を増やす方法で、腸内の環境を整えるということです。
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オリーブ油（オリーブオイル）とは、地中海地域原産のモクセイ科の常緑樹オリーブの実を搾って作る食用油のこと。食用、化粧料、医薬用と幅広く使われています。オレイン酸を多く含み、「悪玉コレステロール」を、減らす効果があります。エキストラバージンオリーブオイルと精製オリーブオイルを混ぜ合わせたものがピュアオリーブオイル。特に健康効果が高いのは、エキストラバージンオリーブオイル。酸化で変質しやすいので、開封後は早く使い切ること。
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オリーブ葉とは、地中海地域原産のモクセイ科の常緑樹オリーブの葉。オレウロペイン（ポリフェノールの一種）が中性脂肪値を抑え、血糖値や血圧を押さえます。生活習慣病予防に効果があり、免疫力のアップや、感染症予防にも効果があるとされています。
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オメガ6とは、n6系脂肪酸のことで、健康によい油として、注目されている。大豆油、コーン油、ごま油に含まれるコレステロール低下作用のあるリノール酸、月見草に含まれるアトピー性皮膚炎の改善に役立つγリノレン酸、鶏卵や牛肉に含まれ脳の機能を助けるアラキドン酸などが、代表的です。
オメガ3とは、n3系脂肪酸のことで、健康によい油として、注目されています。EPA(エイコサペンタエン酸)や、イワシやサバなどの青い背の魚類に多く含まれているDHA(ドコサヘキサエン酸) 、亜麻仁油（あまにゆ）や、シソ油に多く含まれるαリノレン酸が、オメガ３系に分類される。血液の流れを良くする、血圧を下げる、記憶力を高める、中性脂肪を減らす、アレルギーを抑制するなど、多くの効用が見つかっています。
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オタネニンジンとは、ジンセンのことで、ウコギ科の多年草で、薬用植物として知られています。チョウセンニンジン、高麗人参、薬用ニンジンとも呼ばれています。昔から、強壮薬として漢方で珍重されています。アメリカでは、滋養強壮のサプリメントとして、重宝されています。血管拡張作用、赤血球を柔らかくする作用を持つ。また、冷え性にも効くと言われています。
オキシカインとは、フランスのメロン抽出物の商品名（コンビ社）。ＳＯＤ（活性酸素除去酵素）に、「グリアデン」とよばれる小麦のタンパク質を結合させたもの。抗酸化力に優れています。
大麦若葉とは、青汁の主な原料のひとつです。大麦の若葉を粉末にしたサプリメント素材。クロロフィル（葉緑素）や、多くのミネラル、ビタミンを多く含みます。
オオバコとは、日本各地から アジアに分布する多年生草で、腸のぜん動運動を促し、便秘を解消します。コレステロール値の降下、血糖値の降下などの作用も、確認されています。水を含むと膨らむ性質をもつ食物繊維なので、摂取すると満腹感を感じる。そのことを利用して、ダイエット効果も期待できる。
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オーツとは、カラス麦や、燕麦（えんばく）とも言います。アメリカでは、日常的にシリアル（オートミール）として食べられています。胚乳には、タンパク質、炭水化物が豊富で、胚芽には、ビタミンB1、B2、B6などを含む。また、種皮は、食物繊維が豊富にあります。
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王乳とは、別名ロイヤルゼリーと呼ばれています。ミツバチの女王蜂の特別食。ミツバチが花から集めてきた花粉を原料にして、それを働き蜂が体内で消化・分解・生成し、下咽頭腺と大あご腺から分泌したものがローヤルゼリーです。女王蜂は、働き蜂より約2〜3倍大きく、寿命も働き蜂の1ヶ月余りに対して、3〜4年と30〜40倍も長寿です。免疫力の向上、コレステロールや、中性脂肪の低下などの作用が明らかにされてきています。
オウギとは、アストラガルスの日本語名。中国が原産のマメ科の植物。漢方薬としてよく知られ、黄耆建中湯（オウギケンチュウトウ）などに配合されています。カラダにエネルギーを与え丈夫にする働きがあるとされています。カラダが弱く疲れやすい人、また、寝汗が多く虚弱な子供に向いているとされています。
エンゾジノールとは、松の皮から抽出するポリフェノール成分、松樹皮ポリフェノールのひとつ。抗酸化作用が非常に高く、血流を良くする効果が大きい。関節痛、月経不順を改善、冷え性やむくみの改善、肝臓の機能向上、中性脂肪の低下、美肌効果など、報告や、確認が進んでいます。
エミュールオイルとは、オーストラリア原産のダチョウに似た鳥、エミュールの脂肪から取れるオイル。オーストラリアの原住民アボリジニが、古くから、日焼け防止、怪我、関節痛の治療薬として使ってきました。
エレウテロシドとは、シベリアニンジン（エゾウコギ）の有効成分のことで、抵抗力を増し、精神を安定させる作用があるとされています。モスクワオリンピックで、ソ連の選手がウコギエキスを飲用して大活躍したことから、注目された。
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LDLコレステロールとは、俗に「悪玉コレステロール」と呼ばれ、血中濃度が増して、さらに酸化が進むと、動脈硬化を引き起こします。
LDLとは、タンパク質と脂質が結びついたもので、肝臓から身体の隅々の細胞へ、コレステロールを運ぶ役割をしています。
エルダーフラワーとは、エルダーとも呼ばれています。日本語名は、セイヨウニワトコ。かぜや、インフルエンザ、花粉症などアレルギー症状を緩和すると言われています。ハーブティーとして有名。カプセルタイプのサプリメントもあります。
エルダーとは、エルダーフラワーのこと。日本語名は、セイヨウニワトコ。かぜや、インフルエンザ、花粉症などアレルギー症状を緩和すると言われています。ハーブティーとして有名。カプセルタイプのサプリメントもあります。
Lグルタミンとは、アミノ酸グルタミンの天然の形。アルギニン、オルニチン、プロリンの３種類のアミノ酸から作られる。脳機能、免疫機能を正常に保つ。疲労やアルコール中毒の治療にも使われます。砂糖への欲求を抑え、タンパク質の分解を阻止するため、アスリートや、フィットネスに効果があります。
Lアルギニンとは、非必須アミノ酸で、アルギニンの天然の形。精子の数を増やす作用があり、男性の不妊症にも、有効であるとの報告もあります。脂肪を落とし筋肉を作る成長ホルモンの生成を促す。
LG21菌とは、プロバイオティクス効果のある乳酸菌のひとつ。プロバイオティクスとは、腸内フローラ（細菌叢）を改善し、健康に有益な作用をもたらす生きた微生物のこと。胃潰瘍になる 原因の１つとされているピロリ菌を抑制する作用が確認されています。
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LGG乳酸菌とは、世界中でもっとも研究が盛んな乳酸菌で、効果を検証した論文数が世界で一番多い。小児アレルギーや、下痢・感染症の予防に。日本では、タカナシ乳業が「おなかへGG！」（トクホ）を商品化。
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LC1菌とは、プロバイオティクス効果のある乳酸菌のひとつ。プロバイオティクスとは、腸内フローラ（細菌叢）を改善し、健康に有益な作用をもたらす生きた微生物のこと。整腸、免疫アップ、ピロリ菌を減らす効果が報告されています。
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L-92乳酸菌とは、プロバイオティクス効果のある乳酸菌のひとつ。プロバイオティクスとは、腸内フローラ（細菌叢）を改善し、健康に有益な作用をもたらす生きた微生物のこと。花粉症の症状を緩和する働きが報告されています。カルピスの「インターバランス」「インターバランスL-92濃縮タイプ」などがあります。
エルカンプーレとは、南米ペルーのアンデス高地原産の双子葉植物 。多くの薬効があると言い伝えられています。古くから、慢性胃炎、肥満、糖尿病、肝炎などの症状を改善する薬草として服用されてきました。
Lカルニチンとは、脂肪からエネルギーを取り出し、筋肉に運び燃焼させる働きがあります。羊の肉など赤みに沢山含まれている。普通は不足することはありませんが、鉄、ビタミンC、ナイアシン、ビタミンB6が足りないと合成の効率が悪くなるので、不足することもあります。日本ではダイエットに効くと人気。また、慢性胃炎の治療薬として使われています。
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LS1菌とは、プロバイオティクス効果のある乳酸菌のことです。プロバイオティクスとは、腸内フローラ（細菌叢）を改善し、健康に有益な作用をもたらす生きた微生物のこと。歯周病菌、むし歯菌の活動を抑え、歯周病・むし歯・口臭の予防に期待できることが、人試験で確認されています。
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エリスリトールとは、糖アルコールの一種で、白ブドウ果実やキノコの他、ワイン・清酒・ 醤油・味噌などの発酵食品に含まれている低カロリー甘味料のことです。 甘みは佐藤の７０％。ほとんどが小腸で吸収された後に、代謝されず尿の中に排出されます。
エラスチンとは、細胞外で働く繊維状の蛋白質のことで、弾性があり、組織に柔軟性を与えます。血管や靱帯（じんたい）、腱、皮膚など、伸び縮みの激しいヶ所に多く含まれています。エラスチンは、年を取ったり、紫外線により、弾力性が衰えます。
エラグ酸とは、ナッツ類、イチゴやザクロに含まれているポリフェノールの一種。抗酸化作用が認められているほか、酵素チロシナーゼ（メラニンを作り出す）の働きを抑える作用があります。日本では化粧品の美白成分として許可されている。海外では、心臓病や、ガンの予防の可能性があるとして注目。
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MGN-3とは、アラビノキシランとも言い、細胞壁をつくるヘミセルロース（食物繊維のひとつ）から特許製法によりつくられたものです。免疫力を高めるといわれるNK細胞（ナチュラルキラー細胞）を活性化し、がん細胞の増殖を抑制することや、またエイズ（HIV）患者への投与試験でもその効果が認められつつあります。
FK-23菌とは、乳酸菌の一種であるフェカリス菌をある条件で加熱処理した菌体のこと。整腸作用、血圧降下、花粉症などのアレルギー体質の改善作用など。日々成約の「チサアレジ」などの商品があります。
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エフェドラとは、中国名は麻黄（まおう）。一時期アメリカで筋肉増強や気持ちをハイにするなどで、ハーブサプリメントとして人気があったが、死亡事故などが多発し、今では、アメリカではサプリメントとしての販売を禁止しています。漢方薬としては、解熱、発汗作用を持つ生薬として配合されています。用法用量をきちんと守る事が大事です。
エピガロカテキンガレートとは、お茶ポリフェノールの、カテキン成分のひとつ。カテキンの中でも、抗酸化力や、コレステロールの低下、ガン抑制などの効果が最も高いとされています。
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エピガロカテキンとは、ポリフェノールの成分。お茶などに含まれるカテキンのひとつ。
エピカテキンガレートとは、ポリフェノールの成分。お茶などに含まれるカテキンのひとつ。
n6系脂肪酸とは、オメガ６系脂肪酸とも言われています。大豆油、コーン油、ごま油に含まれるコレステロール低下作用のあるリノール酸、月見草に含まれるアトピー性皮膚炎の改善に役立つγリノレン酸、鶏卵や牛肉に含まれ脳の機能を助けるアラキドン酸などが、代表的です。
n3系脂肪酸とは、オメガ３系脂肪酸とも呼ばれています。EPA(エイコサペンタエン酸)や、イワシやサバなどの青い背の魚類に多く含まれているDHA(ドコサヘキサエン酸) 、亜麻仁油（あまにゆ）や、シソ油に多く含まれるαリノレン酸が、オメガ３系に分類されます。血液の流れを良くする、血圧を下げる、記憶力を高める、中性脂肪を減らす、アレルギーを抑制するなど、多くの効用が見つかっています。
N-アセチルシステインとは、抗酸化物質の中でも最も効力の強いアミノ酸の一つであるといわれています。グルタチオンの構成要素。グルタチオンは、肺で炎症が起きているときや、肝臓で有害物資ｔを解毒するときに放出される活性酸素を除去します。
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エッセンシャルオイルとは、アロマテラピーで使われる精油のことです。植物の花、葉、果皮、樹皮などから抽出した揮発性の芳香成分。
エゾウコギとは、日本語名シベリアニンジンのことです。朝鮮人参と同じく、ウコギ科の植物。主成分のエレウテロシドは、抵抗力を増し、精神を安定させる作用があるとされています。モスクワオリンピックで、ソ連の選手がウコギエキスを飲用して大活躍したことから、注目された。
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エストロゲンとは、排卵の準備をするホルモンで、 月経や妊娠、女性の健康を守る上で欠かせない。閉経すると、分泌が急激に減少しはじめ、うつやイライラ、不眠、倦怠感などのさまざまな更年期症状の原因となります。大豆などに含まれるイソフラボンなど、エストロゲンと似たような形をしており、同じような働きをすることが解っています。
エストラジオールとは、女性ホルモンであるエストロゲンの一種。子宮頸管の分泌腺を刺激し、精子が子宮頸管を通過して卵子まで到達するために必要な受胎可能型粘液を分泌させ、子宮内膜の成長をを促します。
エスターCとは、ビタミンCを、体内に吸収しやすく加工したもの。中性PH7で胃に負担がかかりにくい。アメリカ、アリゾナのインターカルコーポレーションで開発されました。
S-アデノシルメチオニンとは、サミー（SAM-e）のこと。アメリカで人気のサプリメント成分のひとつ。S-アデノシルメチオニンは体内にも存在しています。クレアチンやコリンなど、生理物質が体内で合成されるときに欠かせない成分です。肝臓病や心臓病の人には、サミー（SAM-e）が不足がちになるとの報告がある。臨床試験で鎮痛薬並に関節炎の痛みを抑える効果が確かめられています。
エゴマとは、シソ科の一年草で、「シソ」の変種で、種子から油を取ります。その油は、必須不緩和脂肪酸のα-リノレン酸 が半分以上含まれています。血液をサラサラにします。EPA(エイコサペンタエン酸)や、脳神経の発育と維持に必要な、DHA(ドコサヘキサエン酸) に変わります。ダイエットや生活習慣病の予防に役立つと人気。
エキナセアとは、エキナシアのこと。北米原産のキク科の多年草で、アメリカの先住民が万能薬として使われてきました。免疫力を高める効果があり、ドイツではカゼの症状を緩和する医薬品として使われています。
エキナシアとは、エキナケアのこと。北米原産のキク科の多年草で、アメリカの先住民が万能薬として使われてきました。免疫力を高める効果があり、ドイツではカゼの症状を緩和する医薬品として使われています。
エキナケアとは、エキナシアのこと。北米原産のキク科の多年草で、アメリカの先住民が万能薬として使われてきました。免疫力を高める効果があり、ドイツではカゼの症状を緩和する医薬品として使われています。
AHCCとは、シイタケ、シメジタケ、スエヒロタケなど数種類のキノコの担子菌を培養して 得られる菌糸体抽出物を原料とした健康食品のこと。NK細胞ン簿活性化などの機能があり、抗ガン作用があると報告されています。
HDLコレステロールとは、「善玉コレステロール」とも言われています。体の隅々の血管壁にたまったコレステロールを抜き取って肝臓に戻す機能を果たすため、動脈硬化を予防する。血中HDLコレステロール濃度が４０ｍｇ/ｄｌ未満の場合になると、動脈硬化の疾患にかかりやすい。持久性の運動やトレーニング、適度なアルコールの摂取により増加。喫煙や肥満などで減少します。
HDLとは、血中に含まれるタンパク質の中で、コレステロールの含有量が少ない粒子のこと。体の隅々の血管壁にたまったコレステロールを抜き取って肝臓に戻す機能を果たすため、動脈硬化を予防します。
エイコサペンタエン酸とは、EPAとも言われています。魚介類に含まれる脂肪で、良質の脂肪酸が大量に含まれて います。EPA(エイコサペンタエン酸)とDHA(ドコサヘキサエン酸) は、特にイワシやサバなどの青い背の魚類に多く含まれている多価不飽和脂肪酸のひとつ。血液をサラサラにし、動脈硬化などを防ぐ。アレルギー症状（アトピー性皮膚炎や花粉症など）を改善します。
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ウコンとは、英語名ターメリック。カレー粉の原料になる秋ウコン。春ウコン（キョウオウ）、紫ウコン（ガジュツ）などがあります。胆汁の分泌を促進して肝機能を改善する効果があり、秋ウコンに多い色素成分のクルクミンは、肝臓に効き、アルコールの分解を助ける。飲酒の前に飲むと、二日酔いの予防になります。
ウーロン茶ポリフェノールとは、ウーロン茶に含まれているポリフェノール成分。抗酸化力が強く、脂肪を吸収し、脂肪の分解を促進したり、中性脂肪を下げる効果があります。その他糖尿病抑制、美肌効果などが知られています。
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ウイキョウとは、欧州原産の多年草で、ハーブ名 フェンネルと呼ばれています。独特な芳呑がありとくに果実は強い。漢方では胃炎向けの処方。ヨーロッパでは、お酒の香り付けや、魚料理の香辛料として、また消化薬として使われています。
インドールとは、便やおならの悪臭成分のひとつのことです。
インディアンジンセンとは、アシュワガンダのことで、アーユルベーダ（インド伝承医学）で使われる、ハーブのひとつです。ナス科の植物。とらえどころのないいらいらや、不調全般を解消する。免疫力や勢力をアップする作用も報告されています。
イワベンケイとは、高山や海岸の岩場に生える多年草で、民間療法として、アジアやヨーロッパで、疲労回復のために使われてきました。認知力や記憶力を上げる作用もあるとされています。
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イワシペプチドとは、イワシの身の部分から抽出される物質で、タンパク質に含まれ高めの血圧を抑制する効果があります。商品名はサーデンペプチド。
イブニング・プリムローズとは、メマツヨイグサのことで、アカバナ科の植物。夜に黄色い花を咲かせますが、朝にはしおれてしまいます。γ リノレン酸が種子に多く含まれています。種子から取った油は、一般的には月見草油として売られている。マツヨイグサとも言われています。
EPAとは、エイコサペンタエンのことで、魚介類に含まれる脂肪で、良質の脂肪酸が大量に含まれて います。EPA(エイコサペンタエン酸)とDHA(ドコサヘキサエン酸) は、特にイワシやサバなどの青い背の魚類に多く含まれている多価不飽和脂肪酸のひとつ。血液をサラサラにし、動脈硬化などを防ぐ。アレルギー症状（アトピー性皮膚炎や花粉症など）を改善すします。
イノシトール6リン酸とは、フィチン酸とも呼ばれる化合物のこと。玄米を精白する過程で得られる米糠に、多く含まれています。抗酸化作用があります。
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イヌリンとは、菊芋、チコリ、タンポポ、などの植物の根や地下茎に蓄えられる、食物繊維の成分名。腸内細菌の働きなどで、分解されると、善玉菌を増やす、フラクトオリゴ糖にかわります。
イチョウ葉エキスとは、銀杏の実がなる イチョウの木の葉っぱのエキスのことで、ケルセチンや、留賃などのフラボノイドを含む。中国では何百年にもわたって各種の症状の治療に使用されています。ドイツ・フランスを中心として世界４０カ国以上で医薬品として認可されており、アメリカでは、サプリメントとして人気が高い。
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オットピン
イタドリとは、タデ科の多年草で、傷の痛みをとる効果があるから 「痛取り」と名ずけられたそうです。根と茎は簡保として使われています。リスベラトロールという、強力な抗酸化力を持つサプリメントの原料にされています。ガンや生活習慣病の予防に良いとされています。
イソロイシンとは、分岐鎖アミノ酸（ＢＣＡＡ）のひとつ。筋肉タンパク質の主成分で成長を促進させる必須アミノ酸。子牛肉、鶏肉、さけ、牛乳、プロセスチーズなどに多く含まれまています。
イソマルトオリゴ糖とは、腸内のビフィズス菌を増加させ、便通を改善させるオリゴ糖のひとつ。他の糖類に比べて熱や酸に強いといわれており、発酵されにくい。摂りすぎあるいは体調により、おなかが緩くなることがあるとされています。
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イソフラボンとは、大豆のフラボノイドの一種で、植物エストロゲンともいわれ、女性ホルモンが減少した場合には代替ホルモンとして作用します。女性ホルモンであるエストロゲンと非常に良く似た働きをするため、更年期障害や月経痛、乳ガンなど、女性ホルモンと関わりのある症状の軽減に効果があるとされています。その他にも動脈硬化や高コレステロール血症を予防する働きもあるとされています。
異性化リノール酸とは、共役リノール酸のことで、サフラワーやひまわりの種から、抽出して作られる油成分。脂肪分解酵素を活性化します。また、脂肪分が脂肪細胞に取り込まれないように、防ぐ作用も持っています。油の一種なのにダイエット効果があります。体脂肪を燃焼させる、筋肉を増加させる効果があると言われています。さらに有酸素運動と組み合わせると、効果が増し、牛乳ととも摂取すると吸収されやすい。サプリメントは、運動開始時間３０分ぐらい前に飲むと良い。
イコサペンタエン酸とは、エイコサペンタエン（EPA）のことで、酸多価不飽和脂肪酸の一種。コレステロールや中性脂肪を減少させたり、血栓の溶解、血小板の凝集抑制効果などがあります。血液をサラサラにし、動脈硬化などを防ぎます。アレルギー症状（アトピー性皮膚炎や花粉症など）を改善する作用があり、青魚に多く含まれています。
イグナチアとは、豆で、その抽出物をホメオパシー治療に使います。身体に鎮静作用をもたらすとされています。鬱病や不眠症など、不安に関連した症状が、診られる患者に処方されます。
EC-12菌とは、乳酸菌の一種であるフェカリス菌を加工して作られます。ロート製薬の「EC-12アレバランス」が有名。「EC-12アレバランス」は1日の目安量3粒中に、5,000億個以上もの「機能性乳酸菌EC-12」が凝縮され、腸内細菌バランスに働きかけ、カラダ本来の力を引き出し、季節・環境に敏感なカラダバランスをカラダの内側からサポートします。
イエロードックとは、日本語名は、ナガバギシギシ。慢性の便秘に穏やかな作用があり、副作用も反作用もないので「痛みを伴わない下剤」として愛用者の多いハーブ。根の粉末を抑揚に使います。根には豊富な鉄分が含まれ、貧血にも効果があり、アルファルファなどと組み合わせて利用するとさらに効果的。
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アントシアニンとは、抗酸化物質として知られるポリフェノールの一種。ブルーベリーや、ムラサキ芋、黒豆の皮などに含まれています。血液をサラサラにし、体脂肪の燃焼を促す効果があります。目の機能改善効果も知られています。
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アントシアニジンとはアントシアニンの構成要素のことです。
アンチエイジングとは、老化を防ぎ、若返りを促す「抗加齢」のことを言います。加齢に伴い増える病気（高血圧、糖尿病、高脂血症、骨そしょう症、痴呆など）の予防のこと。おもに、抗酸化作用のある食品や化粧品が使われれています。
アンゼリカとは、セリ科の多年草で、アンジェリカとも呼ばれています。ヨーロッパ を中心に古くから薬用・食用のハーブとして用いられています。茎は料理に、値は薬用によく使われています。精油の時は、種から取ります。食欲不振、胃けいれん、胃の膨満感などを和らげる作用があります。
アンジェリカとは、セリ科の多年草で、アンゼリカとも呼ばれています。ヨーロッパ を中心に古くから薬用・食用のハーブとして用いられています。茎は料理に、値は薬用によく使われています。精油の時は、種から取ります。食欲不振、胃けいれん、胃の膨満感などを和らげる作用があります。
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アロマセラピーとは、日本語では、「芳香療法」と訳されている、香りを使用した治療法のことです。 植物から抽出した、芳香成分である精油（エッセンシャルオイル）を用います。
アロマセラピーとアロマテラピーの違いは、セラピーは英語読みで、テラピーはフランス語読みです。ただ、イギリスとフランスでは精油（エッセンシャルオイル）の使い方が異なっていまして、イギリス（アロマセラピー）は、一般の人が日常生活の中で病気の予防や医師に診てもらうまでもない様なちょっとした頭痛や食欲不振などの身体の不調やスキンケア、メンタルケアに精油（エッセンシャルオイル）を使っています。かたやフランス（アロマテラピー）では、患者を診断し、西洋役の変わりに精油を使って治療する医師がいます。あくまでも患者を診断し、病名を診断してから処方する医師の仕事になります。日本では、医療行為でなく癒しとしてよく使われるので、アロマセラピーと呼ぶのが普通ではないのでしょうか。
アロエベラとは、カリブ海に浮かぶバルバドス島を原産地とするユリ科の多年生多肉植物。アロエベラの葉の主成分を占めるのが透明なゼリー状のゲル。その主成分は多糖類と必須アミノ酸を含む良質なタンパク質と、ビタミン、酵素、食物繊維などの有効成分が75種類以上も含まれています。 日本では、葉肉の部分だけが、市販の食品に使われています。
アロエとは、ユリ科(分類体系によってはアロエ科、ツルボラン科)アロエ属の総称で、日本ではキダチアロエとアロエベラがよく栽培されています。食用には苦味のないアロエベラが用いられています。切り傷ややけどの手当によく使われる他、最近では、便通の改善効果が認められています。アロエベラと、ケープアロエの葉皮に含まれるアロインが、医薬品になります。キダチアロエにはこうした制限がないため、葉皮を使った健康茶も、販売されています。
アロインとは、アロエの葉の皮に含まれる薬用成分のひとつ。胃の働きを活発にして、消化不良などの症状を和らげたり、炎症を抑える作用があります。ただ、成分が強すぎて、下痢症状になってしまこともありますので量に気をつけること。医薬品として登録されています。
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アルブミンとは、肝臓で合成される水溶性の蛋白質です。小麦アルブミンには、血糖上昇抑制作用があるとされています。
アルブチンとは、メラニン色素の生成をコントロールする、厚生労働省認可の薬用美白成分。チロシナーゼの作用を阻害し、これによってシミやソバカスを防ぐことが期待できます。皮膚の細胞にダメージを与えることなく、メラニンを抑制するため美白化粧品によく使われています。
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アルファ・リポ酸とは、糖分とたんぱく質の結合を防ぐ「抗糖化」作用があり、血糖値が安定しやすくなります。サプリメント先進国アメリカでは、糖尿病対策のサプリメントとして人気があります。また、アルファ・リポ酸にはビタミンC、Eの400倍という強力な抗酸化作用がある上、元気のなくなったビタミンＣやビタミンＥなどの抗酸化物質を再び活性化する働きがあります。
αリポ酸とは、糖分とたんぱく質の結合を防ぐ「抗糖化」作用があり、血糖値が安定しやすくなります。サプリメント先進国アメリカでは、糖尿病対策のサプリメントとして人気があります。また、αリポ酸にはビタミンC、Eの400倍という強力な抗酸化作用がある上、元気のなくなったビタミンＣやビタミンＥなどの抗酸化物質を再び活性化する働きがあります。
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アルファ・リノレン酸とは、人間の体内で合成できず食品から摂取しなけ らばならない、必須脂肪酸のひとつ。EPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）へと代謝されることで、血中の悪玉コレステロールを減らし善玉コレステロールを増やし、血栓の形成を防ぐなど、血液をサラサラにし、動脈硬化を防ぐ。アトピー性皮膚炎などのアレルギー症状を緩和します。シソ油や亜麻仁油に多く含まれています。
αリノレン酸とは、人間の体内で合成できず食品から摂取しなけ らばならない、必須脂肪酸のひとつ。EPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）へと代謝されることで、血中の悪玉コレステロールを減らし善玉コレステロールを増やし、血栓の形成を防ぐなど、血液をサラサラにし、動脈硬化を防ぐ。アトピー性皮膚炎などのアレルギー症状を緩和します。シソ油や亜麻仁油に多く含まれています。
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αヒドロキシ酸とは、ヒドロキシ酸のひとつで、フルーツ酸、AHAとも呼ばれていて、クエン酸、リンゴ酸などを含めたケミカルピーリングに使う、弱酸性の酸のこと。ケミカルピーリングとは、薬品を使って、古くなった皮膚表面角質層を剥ぎ、新しい皮膚の再生を促し、ニキビやニキビ痕、脂漏性皮膚炎、小じわ、くすみ、シミなどの治療のことを言います。
αトコフェノールとは、ビタミンEの成分のひとつ。強い抗酸化作用を持つ。ビタミンEには、トコフェロールとトコトリエノールの２種類があり、それぞれ4種類ずつ、合計8種類存在します。8種類の中でもっとも生理活性が高いのは、α−トコフェロールです。
αカロテンとは、緑黄色野菜に多く含まれるカロチノイド系色素の一種。カロチンは、体内で分解され、ビタミンAを生成します。特にβ−カロチンは、他に比べて2倍のビタミンA効力があります。また、抗酸化作用があり、ガンや老化の予防、健康の維持、増強に有効であると言われています。 αカロチン単独ではなく、β−カロチンと一緒に摂る方がよい。αカロチンとも言われています。
αカロチンとは、緑黄色野菜に多く含まれるカロチノイド系色素の一種。カロチンは、体内で分解され、ビタミンAを生成します。特にβ−カロチンは、他に比べて2倍のビタミンA効力がある。また、抗酸化作用があり、ガンや老化の予防、健康の維持、増強に有効であると言われています。 αカロチン単独ではなく、β−カロチンと一緒に摂る方がよい。αカロテンとも言われています。
アルケミラとは、別名、レディスマントルと呼ばれています。バラ科の多年草のことで、和名は、ハゴロモグサ。タンパク質を固める作用があり、下痢止めにつかわれています。
アルギン酸とは、海藻に多く含まれる水溶性の食物繊維。ヌルヌルしたぬめり成分。成人病予防、血中コレステロールの低下作用、便秘の改善作用、ダイエット効果、大腸がんの予防作用が確認されています。
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アルギニンとは、大人 の体内では合成されるので必須アミノ酸ではありませんが、発育期、成長期には欠かせない アミノ酸の一つです。疲労物質であるアンモニアの処理を速める働きがあるため、運動時に摂ることで疲労軽減、回復に役立ちます。成長ホルモンの分泌を刺激する作用があり、アスリートがよく摂取しています。
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アルカノイドとは、植物体に含まれる塩基性物質の総称です。窒素を含むアルカリ性の化合物が８種含まれています。モルヒネなど医薬品として用いられるものもあります。
アリシンとは、ネギやニンニクなどを切った時に生じる、独特の臭いの成分のこと。ニンニクの有効成分の一つ。アミノ酸の一種であるアリインが分解酵素アリナーゼの作用によりアリシンに変化します。抗酸化作用、殺菌、保温、食欲増進などの作用があります。
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アリインとは、イオウ分を含む蛋白質で、アミノ酸の一種であるアリインが分解酵素アリナーゼの作用によりアリシンに変化します。ニンニクの有効成分の一つ。抗酸化作用、殺菌、保温、食欲増進などの作用があります。
蟻とは、皆さんご存じですよね。自分の身体より、大きい物を運ぶ姿から、滋養強壮作用があると、思われています。
アラビノキシランとは、米糠に由来するヘミセルロースという糖質の一種。米糠ヘミセルロースに、シイタケやスエヒロタケなどの菌糸体に含まれる酵素を作用させることで出来ます。
シイタケ菌（炭水化物分解酵素活性が強くなるように育種されたDAIWA-A95菌）を液体培養し、培養ろ液を部分精製した炭水化物培養分解複合酵素を、米ぬかのアラビノキシランに作用させて、吸収しやすいように低分子化して作りだしたもの。
アラビノガラクタンとは、アラビノースとガラクトースが結合した 水溶性の多糖類で良質な食物繊維です。免疫細胞機能を高める作用 があります。腸内の 善玉菌を増やしながら悪玉コレステロールの吸収を妨げる働きも報告されています。
アラニンとは、脂肪燃焼アミノ酸であるとともにコラーゲンを再生するうえで不可欠な アミノ酸です。アセトアルデヒドから化学的に合成されたDL- アラニンと タンパク質を加水分解して得られたL-アラニンの二種類があります。
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アラキドン酸とは、人のからだの構成成分で、細胞膜をつくっているリン脂質を構成 する必須脂肪酸です。鶏卵や牛肉などに含まれている。脳の活動を高める作用があり、健全な脳の発達に欠かせない。加齢とともに減りがちといわれ、栄養として外から補給する必要があります。
アメリカニンジンとは、北米に生育するジンセンの一種です。熱を下げる作用、消化機能を改善する作用があります。
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アミノ酸とは、一言でいえばタンパク質を作っている最小の成分のことで、生命の源となる栄養成分です。人間の身体は、ほぼ水とアミノ酸でできているといわれるほど重要な栄養素です。アミノ酸は全部で約20種類あります。そのうち9種類は人間の体内で合成できず食品から 摂取しなければならない。アスリートなど、筋力トレーニングの前に摂った方がよい。プロテイン（タンパク質）より、吸収が早い。
アマランサスとは、ヒユ科の一年草の種子のことで、雑穀の中でも小さな粒ですが、白米に比べカルシウムが32倍、鉄が12倍、亜鉛が4倍、ビタミンEが10倍、食物繊維が15倍も含まれています。動物実験では、コレステロール値を下げる作用が確認されています。
亜麻仁とは、中央アジア原産の一年草植物のことです。その種子を搾って取った油、亜麻仁油は、人や動物の健康に欠かせない必須脂肪酸、α-リノレン酸などのオメガ３脂肪酸を豊富に含み、同時に理想的なバランスでオメガ６脂肪酸を含んでいます。血中のコレステロール値を下げ、血液をサラサラにする作用がある。
アホエンとは、ユリ科の多年草で、特定の条件下でニンニクから生成される成分の 一つ。アホエンは、熱に弱いので百度を超える料理に使用は出来ません。抗酸化作用が強いとされています。
アニスとは、セリ科の一年草で、趣旨は料理用スパイスとして使用されています。果実を水蒸気蒸留することで、揮発性のアニス油が得られます。香料として使うほか、少量を腹の張りや子供の疝痛（発作性の腹痛）の治療薬として使うことがあります。
アデノシルメチオンとは、サミーのことです。アメリカで人気のサプリメントの成分の一つ。鎮痛薬並に関節炎の痛みを抑える効果を、厳密な臨床試験で、確かめられています。
アセロラとは、中南米や西インド諸島の植物で、サクランボくらいの大きさの赤い果がなります。ビタミン C の含有量が非常に高い（レモンの３０倍といわれ程）。熟した果実は甘酸っぱく多汁質。最近はサプリメント以外でも、飲料として商品化されています。
アセスルファムカリウムとは、酢酸を原料とした、甘味料のことです。水に溶けやすく、熱や酸に対しても安定している。国際機関でもその安全性を、認められています。
アスパルテームとは、砂糖の約200倍の甘味をもつアミノ酸系甘味料。アスパラギン酸とフェニルアラニンから構成されており，いずれも生体内に存在するアミノ酸です。ダイエット甘味料として、清涼飲料水などにも使用されている。
アスパラギン酸とは、アスパラガスに多く含まれ体内で合成できる、非必須アミノ酸のこと。エネルギー源として最も利用され易いアミノ酸の一つ。保湿効果や皮膚機能活性効果、体内の老廃物の処理、肝機能促進、疲労回復効果がみとめられる。
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アスパラギンとは、アスパラガスから見つかった、体内で合成できる非必須アミノ酸。グリコーゲンの原料になる。
アスパラガスとは、ヨーロッパ原産の、百合科の植物。ビタミンAやB2が多く、穂先には高血圧予防などに効果的と言われている｢ルチン｣を含んでいます。 また、活力を高める「アスパラギン酸」を豊富に含んでいます。
アストラガルスとは、アストラガラスとも呼ばれる。中国が原産のマメ科の植物。和名はオウギ。漢方薬としてよく知られ、黄耆建中湯（オウギケンチュウトウ）などに配合されている。カラダにエネルギーを与え丈夫にする働きがあるとされています。カラダが弱く疲れやすい人、また、寝汗が多く虚弱な子供に向いているとされています。
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アストラガラスとは、アストラガルスとも呼ばれる中国が原産のマメ科の植物。和名はオウギ。漢方薬としてよく知られ、黄耆建中湯（オウギケンチュウトウ）などに配合され、カラダにエネルギーを与え丈夫にする働きがあるとされています。カラダが弱く疲れやすい人、また、寝汗が多く虚弱な子供に向いているとされています。
アスタキサンチンとは、イクラに含まれる赤色の色素のことです。代表的な抗酸化ビタミン（ビタミンE）の約550〜1000倍に相当すると言われているぐらいの、強力な抗酸化力がある。最近では、大量生産も可能になり、多くのサプリメントが出来ています。また、ドリンクや化粧品にも使われています。発ガン抑制、動脈硬化の抑制、ストレスの抑制など。脳、肝臓、筋肉、目、皮膚などの機能を高める。
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アスコルビン酸とは、ビタミンCのことです。抗酸化作用、タンパク質の合成を助ける、ホルモン合成を助けるなど、沢山の機能をもっている。レモンに多く含まれているのは、よく知られるところ。不足すると、疲れたり、風邪を引き気安くなったりする。たばこを吸うと、活性酸素が増え、ビタミンCが不足しがちです。抗酸化作用がある、ビタミンCを、補うと良いでしょう。
アシュワガンダとは、インディアンジンセンとも呼ばれ、アーユルベーダ（インド伝承医学）で使われる、ハーブのひとつです。ナス科の植物。とらえどころのないいらいらや、不調全般を解消する。免疫力や勢力をアップする作用も報告されています。
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アクテオシドとは、ポリフェノールの一種で、漢方生薬や、オリーブの果実に含まれています。赤ワインのポリフェノールの１５倍、ビタミンCの５倍の抗酸化作用（試験管実験）。サプリメントや化粧品に配合されています。
秋ウコンとは、英語名をターメリックという、ショウガ科の植物。肝臓に効く成分として有名な色素成分のクルクミンを含み、アルコールの分解を早める効果がある。消化を助ける胆汁の分泌を促進する。抗酸化作用も認められている。
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アガリクス・ブライゼイ・ムリルとは、和名は、ヒメマツタケ。ブラジル原産のキノコの学名。略して、アガリクスと呼ばれている。多くの臨床事例が報告されており、抗ガン作用があるとみられている。生活習慣病（糖尿病など）にも、効果があるとされている。
アガリクスとは、和名、ヒメマツタケ。ブラジル原産のキノコのこと。多くの臨床事例が報告されており、抗ガン作用があるとみられている。生活習慣病（糖尿病など）にも、効果があるとされている。
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アカミミズとは学名をルンブルクスルベルスといい、欧米に生息する、ミミズのこと。１９８０年代に、血栓を溶かす酵素のルクブルキナーゼを、日本の研究者が、発見しました。
赤ブドウ葉とは、ワイン用の赤ブドウの葉。リスベラトロール（強い抗酸化力を持つ）などのポリフェノールを、豊富に含有している。ヨーロッパでは、赤ブドウ葉の抽出物に血管保護作用が認められているため、静脈瘤の治療薬として、医薬品にもなっている。
アカツメクサとは、レッドクローバーの和名で、ムラサキツメクサとも呼ばれる、マメ科の多年草です。明治初期にヨーロッパから牧草として輸入され、今では野生化しています。イソフラボン類のゲニステイン（強い抗ガン作用をもつ）を豊富に含んでいます。
青ミカンとは、未熟な温州ミカンのこと。まだ青くて熟していないミカンほど、ポリフェノール、ヘスペリジンの含有量が多い。ヒスタミン（くしゃみや鼻水など、アレルギー症状を引き起こす）の遊離を阻害する効果が高い。
赤ワインポリフェノールとは、ポリフェノールの一種で、血栓の生成を送らせる作用があることを、数々の研究から発見されています。よって、心臓発作や、心臓麻痺に効果を発揮する。また、ガンの腫瘍の形成速度を遅らせる効果があることも発見された。だからといって、ワインの飲み過ぎは、別の問題を多く引き出しますので、注意しましょう。また、最近では、カプセル状のサプリメントとして販売されているそうです。
青汁とは、緑色（クロロフィル（葉緑素）の色）をした、野菜ジュースのこと。九州大学医学部と、キューサイの２年間にわたる共同研究で、ケールの青汁を飲み続けると、ダイオキシンなどの環境汚染物質の海外排出が促進されることが、わかった。
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亜鉛とは、タンパク質や新陳代謝に関わる、遺伝子が働くために欠かせないミネラル。亜鉛が不足すると、ホルモン生成の低下や、免疫威力の低下、皮膚炎、うつ病などの精神障害を、引き起こすとされている。
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アイブライトとは、和名をヤクヨウコゴメグサといい、目の充血や粘膜の炎症を取る作用があります。ネトルと組み合わせた、花粉症対策商品があります。
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アーティチョークとは、健胃作用を持つ野菜として親しまれてきた。和名はチョウセンアザミという。葉の部分の抽出エキスが、脂肪の消化を助ける、胃腸薬として使われています。コレステロール値を下げる作用、中性脂肪地を下げる作用や、肝機能を改善させたりもする。
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