趣科普V电台| come on 让迷信击碎这些冤家圈谎言!<2>

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让迷信击碎这些冤家圈谎言!<2>饮食篇1谎言一:吃柿子喝酸奶中毒致逝世

【原形】这个“忌讳”是老谎言,早在一年前就被造谣过。柿子里面含有少量鞣酸,一次吃太多的话,会和这些谎言内所传的高蛋白食品在胃里互相作用,构成不行溶的沉淀,不好消化,但在正常情况下是不会致逝世的。柿子中有少量的果胶和纤维,枵腹吃可以招致消化不良,每次吃柿子以不跨越200克为宜。

2谎言二:雪糕化了又冻可以含可溶性毒蛋白

【原形】福建省人民医院体检中央初级营养师戴海兵承受媒体采访时表现,这种说法不迷信,并没有“可溶性毒蛋白”的说法,且二次冷冻所需工夫缺乏以使雪糕内微生物增长并分泌毒素。但是,冷冻本身是为了抑制微生物繁衍增生,保证食品波动质,假如一些食品的冷冻情况不符合要求,则容易引发细菌的过量繁衍,招致食品蜕变,可以引发胃肠道疾病,乃至食品中毒。

3谎言三:方便面是“渣滓食品”,32小时不用化

【原形】很多人将食品中的防腐剂作为评判渣滓食品的标准,以为方便面是渣滓食品,食用会对人体安康形成极大侵害。对此,国度食品安全危害评猜中央危害交换部副主任钟凯在承受采访时曾表现,“没有所谓的渣滓食品,只要不安康的膳食搭配,‘食品防腐剂有害’是一种曲解,其作用旨在抑制细菌等微生物的繁衍,维护食品营养以及感官质量。”关于食用方便面32小时的传闻,实行发明差别的食品加工方法也会影响到淀粉的消化率,专家称方便面所用的添加剂均符合国度标准,其主要质料和家庭自制的面条所用质料皆为分歧,不会对人体形成危害。

4谎言四:千沸水有毒不克不及喝

【原形】千沸水即反复烧开的水,传闻中称千沸水中的亚硝酸盐含量超标可致使癌。屡次煮沸的自来水,在高温缺氧的情况下,有利于硝酸盐向亚硝酸盐转化。有专家将烧开差别次数的水做了对比,后果发明,水加热次数越多,亚硝酸盐含量会增高,但增幅很小。数据表现,即使是煮沸20次的自来水,此中的亚硝酸盐含量也远远低于国度标准,是安全的。

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