食谈 | 一个泰国人在伦敦唐人街开了一家四川火锅店,香遍整个伦敦

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世上没有什么事,

是一顿火锅处理不了的。

吃一顿火锅吧!

与过去和解,

与往事干杯。

在蒸腾的雾气中,

人们的脸末尾变得含糊,

但锅中的食品,

却分外明晰。

羊肉片、牛腩,

鱼丸、豆腐……

人们挥洒着热汗,

食品也一个个进入胃中。

这不是在,

四川或重庆的某个火锅店。

而是在英国伦敦。

门客也是清一色,

金发碧眼的本国人。

更令人诧异的是,

这是一家隧道的中国火锅店。

店主倒是一名泰国人。

他是Fah Sundraworakul,

固然年龄悄悄,

倒是餐饮界的老人了。

在香港开过三家餐厅。

掌勺的大厨也都是高目深鼻的老外。

它是位于伦敦唐人街的,

爽爽火锅店。

店如其名,从里到外,

它都给人一种,

很爽的以为。

Logo的设计,

是将汉字爽和火锅的笼统结合起来。

既生动,又风趣。

爽爽是一家反转展转火锅店。

将食品放在传送带上,

主顾需求时可以自取。

把对食品的控制权,

还给主顾。

这是爽爽的中央思念。

为了对峙食品的新鲜。

每个碟子上,

都配有一个透明罩。

透明罩上,还用简化logo标注了食材种类和烹煮工夫。体恤和细心,表如今每一个方面。

绿色的竹编纹,

蓝色的波浪,白色的十二生肖···

差别的食品,

以差别的颜色区分计费。

复杂、明白。

店里的菜单,

也别出心裁。

保持了豪华和花哨,

分歧走简便道路。

菜单上另有一页厨具阐明。

筷子、漏勺、汤勺···一共七种。

中国饮食的广博博识,

他们掌握得很好。

“这顿晚餐就像一场测验。菜单上有一页厨具阐明,包括七种东西:温控器、取生食的夹子、捞熟食的东西……光看到这些就吓到我了。”一个英国小哥说。

为了避免用餐时汁水四溅,

他们还给每位门客,

发了印有logo的餐巾。

吃火锅的时分,

也要对峙优雅清爽。

固然整个店,

走的都是简便、清爽风。

但是他的食材,

却不复杂。

海鲜、蔬菜、肉类、面食……

传送带上有五十多种食品。

火锅锅底,

有传统的,麻辣锅,鸳鸯锅。

另有自己研制的,交融了46种香料的,

乌鸡枸杞锅,泰国冬阴功。

沸腾后的火锅,

香味弥漫着整个唐人街。

蘸料必不行少。

爽爽的蘸料有三种:

招牌酱、酸辣酱和自配酱料,

都是自己开辟的新产品。

他们乃至把油条,

也炸到了英国。

油条和薄脆涮到火锅汤里,

让你以为舌头要上天。

特征的中式小吃,

有穿越时空的服从。

让你以为,

你曾经离开了中国。

鲜虾猪肉大馄饨

酸辣牛肉乌冬面

油炸猪耳朵

埋头的设计,

讲究的食材,

隧道的口感,

让爽爽每天爆满,

常常一座难求。

更紧张的是,这是一群热爱中国文明的人。有一年,还自己在伦敦,办了一场龙舟比赛。大家吃得开心,玩得也开心。

客岁父亲节,

他们还约请各地的父亲,

到店收费品味火锅。

人们的迁徙,

促进食品的邂逅,

食品的聚散见证人的聚散。

源头 / 艺特别

编辑 / 蓝雪

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